牛肉怎么才弄的软嫩一点(如何让牛肉烧的软嫩)-菲力牛肉网

牛肉怎么才弄的软嫩一点(如何让牛肉烧的软嫩)

大家好，关于牛肉怎么才弄的软嫩一点很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于如何让牛肉烧的软嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉怎么煮才能软、嫩,易嚼碎

牛肉要煮得软、嫩、易嚼碎就要小火慢炖，下面是具体做法：

准备材料：牛腱子肉 2斤，姜 2片，花椒适量，大料 2颗，香椿两颗，山楂片四片，水适量，盐适量，酱油适量，蚝油少许

1、将牛腱子肉切大块，凉水泡洗2～3遍，泡出血水。

2、牛肉冷水下锅，开锅后去浮沫，煮三至五分钟。

3、锅中加入足量水，放入生姜、花椒、大料、山楂片，放适量盐、酱油、蚝油，大火至开锅煮出香味。

4、煮汤期间，将焯好的牛肉捞出，放入凉水中收紧。

5、将肉放入烧开的汤中，待再次烧开加入香椿。

6、盖上锅盖，小火慢炖两个小时。

7、2个小时后不用急着开盖，可以焖一会儿再吃牛肉更软嫩。

牛肉怎样腌制才嫩滑

用生粉腌制牛肉会嫩滑，以下是具体做法。

主料：牛肉250g辅料：盐适量、生粉适量、姜10g

步骤：

1.牛肉洗净，用刀拍松肉质

2.切成均匀的薄片

3.加入盐、生粉

4.用力抓，给牛肉按摩十分钟

5.让盐和生粉都完全和牛肉融合

6.水煮开，放入姜片

7.用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中

8.汤煮开后放入适量盐调味即可。

如何让牛肉烧的软嫩

牛肉要烧软嫩可以先将牛肉腌一下，下面是具体做法：

准备材料：牛里脊肉 300克，青尖椒段适量，大蒜 1头，小红辣椒段适量，蚝油 2汤匙，生抽 2茶匙，白酒 1汤匙，淀粉 1茶匙，油 4汤匙

1、将牛里脊肉放在砧板上切成丁状备用。

2、将牛肉丁用蚝油、白酒、油搅拌均匀，放入淀粉抓匀，腌制30分钟至入味。

3、大蒜分成蒜瓣，轻拍一下去皮备用。

4、锅中倒油，烧至五成熟将大蒜放入，中火煎至发黄后捞出备用。

5、油锅放少许油烧热，放入牛肉，大火煸炒至基本变色断生。

6、放入青尖椒和小红辣椒炒匀，并且炒出辣椒的香气。

7、锅中放入煎好的大蒜炒匀。

8、加入蚝油、生抽翻炒均匀即可出锅。

关于牛肉怎么才弄的软嫩一点的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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