牛肉丝胡萝卜怎么做好吃，胡萝卜牛肉丝的做法大全家常
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牛肉炒胡萝卜丝的做法
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。我精心收集了牛肉炒胡萝卜的做法，供大家参考!
牛肉炒胡萝卜丝的做法
1.牛肉切薄片后加入适量盐，生抽，淀粉搅拌均匀。
2.胡萝卜切丝，木耳切丝。
3.锅内热油爆香大蒜后把牛肉倒入翻炒。
4.翻炒至牛肉变白后加入适量蚝油翻炒，然后盛出备用。
5.锅内再倒入适量油把胡萝卜丝倒入翻炒。
6.加入适量水继续烹煮一会胡萝卜丝。
7.加入适量盐调味。
8.把木耳倒入翻炒。
9.加入少许盐，适量生抽。
10.把之前炒好的牛肉倒入锅中跟木耳胡萝卜翻炒均匀即可。
牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的'恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉炒胡萝卜丝
;它天冷了，吃点牛肉吧。不要害怕寒冷！;
佐料
牛肉(半斤)胡萝卜(两根)
佐料
料酒(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)酱油(适量)
炊具
油炸锅
一个
牛肉切成条状，用酱油和料酒腌制10分钟左右。
2
胡萝卜洗净，切成粗丝。生姜切片。
三
烧热锅，加些油，爆香葱姜，放入牛肉翻炒。
四
牛肉变色后，放在盘子里，锅里再放油，炒胡萝卜丝。
五
胡萝卜熟软后，放入牛肉，翻炒，加入适量水，小火炖5——10分钟，放入适量盐，出锅。
小贴士：
你一定不能在炒胡萝卜时放醋，因为醋酸会破坏胡萝卜素的含量。本站将与大家分享炒牛肉胡萝卜丝的做法。你学会了炒牛肉丝和胡萝卜丝的烧制步骤，以及需要的时间和调料搭配了吗？我们会教你如何亲手制作牛肉丝和胡萝卜丝。可以做牛肉胡萝卜丝营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享牛肉炒胡萝卜丝的食谱的结果。
胡萝卜牛肉丝的做法大全家常
牛肉的营养价值远远高于猪肉，冬天容易手脚冰冷的女生可以多吃些牛肉，增强身体的抵抗力，还能改善自己畏寒的体质，我家就隔三岔五买牛肉吃，有时炖汤，有时红烧，最多的做法还是用胡萝卜做小炒，胡萝卜跟牛肉天生就是一对好搭配，而且还是个快手菜，这菜的味道十分鲜嫩可口
【胡萝卜炒牛肉丝】
用料：胡萝卜两根，牛肉一块，姜一块，大蒜三粒，料酒一勺，生抽一勺，老抽少许，盐少许，白砂糖一勺，味精少许，花椒粉少许，玉米淀粉一勺，小葱两根。
步骤：
1，牛肉一块，先切成片状，然后再切成丝，切牛肉的时候，可以提前把牛肉在冰箱里冷冻半个小时，这样切起来就方便很多，不然对于一些厨房新手朋友来说，常温牛肉比较软，比较滑，不容易切丝，冷冻半个小时就能完美解决这个小麻烦。
2，将切好的牛肉丝用清水多抓洗几遍，这样做的目的是为了洗干净牛肉里的血水，不然炒出来的牛肉颜色会偏脏。
3，牛肉里的血水洗干净以后，倒掉血水，往牛肉里加入一勺生粉，一勺盐，味精，生抽，料酒，花椒粉，用手抓匀，腌制半个小时，没有时间可以直接做，我试过，口感也很好。
4，新鲜的胡萝卜削去脏皮，先切成片，然后切成比牛肉丝细一些的丝状，这种自然生长的胡萝卜口感很像我们小时候的胡萝卜味道，而且很好熟，切粗丝切细丝都很好吃。
5，姜去皮切姜丝，大蒜拍碎切小，小香葱切段，小葱可以用芹菜，大葱来代替。
6，油锅烧热，油稍微多一点点，倒入腌制好的牛肉丝大火爆炒，会掂锅的朋友掂一下锅，牛肉会更有风味。
7，趁热加入姜蒜，既能去除牛肉的腥味，又不会被炒焦，炒焦的姜蒜很容易抢牛肉的风头，我不太喜欢吃，所以会在牛肉下锅以后再放姜蒜。
8，然后倒入切好的胡萝卜丝一同翻炒，这一步如果不想和我一样偷懒，可以将炒好的牛肉丝先盛出来，洗干净锅，换些干净的油重新炒胡萝卜丝，我图快，会这样直接倒胡萝卜进来，家人说这样也好吃，我也就习惯了。
9，往胡萝卜里加入适量的料酒，生抽，加一点点开水，调小火焖两分钟，然后加少许盐调味，倒入小葱，大火翻炒均匀就可以出锅了。
10，整个过程非常快手，牛肉提前腌制后也非常入味，胡萝卜软而不烂，特别好吃。
小贴士：
牛肉一定提前用点淀粉腌一下，口感才嫩，我也尝试过用蛋清，味道也可以，但是我觉得不如淀粉用着方便，用多少加多少，还安全健康；
牛肉炒制的时间不宜过长，否则口感容易变老，全部的过程大概也就五六分钟的样子，牛肉变色就可以；
生抽，老抽都有一定的咸味，在做整个菜的时候，就不要添加太多盐了，如果口味比较淡的朋友完全可以不放盐；
小葱如果用芹菜和大葱代替的话，放入的时间都是一样的，芹菜最好用本地的细茎的小香芹，不要用西芹这样太粗大的为好，太粗了从视觉上影响菜品的统一。
OK，关于牛肉丝胡萝卜怎么做好吃和胡萝卜牛肉丝的做法大全家常的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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