卤牛肉要用哪一块肉做 卤猪肉选哪个部位的肉
很多朋友对于卤牛肉要用哪一块肉做和卤猪肉选哪个部位的肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
卤猪肉选哪个部位的肉
比如我们经常吃的凉拌猪耳朵，就是猪的耳朵的一部分。有肉的时候也可以选择猪皮，卤猪皮吃着非常q弹。还可以直接选择猪蹄的部分做成卤猪蹄。除此之外也可以选择，像猪大肠，猪肝，猪尾巴，猪头等等，都可以拿来卤肉。自己喜欢吃哪一个部分，就可以用哪个部分来卤肉。
卤牛肉用哪个部位
在通常情况下，卤牛肉时大家都喜欢选择牛腱子部位最佳，因为牛腱子有大量的牛筋，经过卤制，卤牛肉非常劲道有绞劲，非常好吃。
卤牛肉是牛腩好还是牛腱子好
牛腱子好。
牛腱子肉是筋肉多，但是它的油少甚至全是瘦肉，牛腱肉非常适合做卤味但不适合炖汤，也不适合做红烧，比如说我们平常在街上买到的那种卤牛肉就是用牛腱肉卤的，其它炒菜的牛肉或者炖汤用的就是牛腩肉。
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