腌制大块牛肉教程？小块牛肉的腌制方法秘方
其实腌制大块牛肉教程的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解小块牛肉的腌制方法秘方，因此呢，今天小编就来为大家分享腌制大块牛肉教程的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
小块牛肉的腌制方法秘方
1、把牛肉洗净，切成小块。放盆里备用。
2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！
3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。
冬季大块牛肉腌制法
步骤1，先将牛肉放入盆中，用百分之三点五比例的食盐和花椒放锅里炒，炒制盐微黄即可，用牙签插一些小洞，炒制好的盐均匀的抹在牛肉上即可
腌大块牛肉方法
1/5
首先，将牛肉切成大块儿，冲洗浸泡两个小时，接着在大容器中放入牛肉
2/5
再放入盐花椒姜葱料酒生抽和酱油进行腌制搅拌，腌制24个小时
3/5
然后制作卤料包，将八角桂皮草果花椒香叶干辣椒和小茴香装进塑料袋中，用水浸泡30分钟
4/5
接着在锅中放入生姜葱生抽酱油料酒和黄豆酱，加水没过食材
5/5
再放入卤料包，煮沸后加盐，改小火被一个小时，可继续浸泡至冷却，这样大块盐牛肉就腌制好了。
关于腌制大块牛肉教程和小块牛肉的腌制方法秘方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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