牛肉盒子的做法？牛肉糯米饭盒子教程-菲力牛肉网

牛肉盒子的做法？牛肉糯米饭盒子教程

大家好，今天给各位分享牛肉盒子的做法的一些知识，其中也会对牛肉糯米饭盒子教程进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

高原颂牛肉干盒子怎么打开

原送牛肉干盒子有两种包装，第一种塑料的，只要把旁边有一个止口拉开，整个盖子就可以打开第二种是纸盒子装的，只要求轻轻的将中间的，中间的纸拉开就可以了。

香酥牛肉盒做法

做法

1、首先制作烫面面团，准备50克面粉放入碗中，接着往碗中加入刚煮开的开水，接着将它拌匀，拌匀后搅上两分钟。

2、现在准备面皮，将1克盐和1克泡打粉加入140克水中化开，再将玉米油倒入200克面粉中，接着将它搓拌均匀。再将清水加入面粉中，将它拌成面絮后揉成团。然后把放凉的烫面面团也加进去，一起揉匀。

3、这个时候面团揉起来会稍微粘手，可以在揉拌的时候摔一下，摔上一两分钟，它就不会粘手了。揉好后盖上保鲜膜，饧面15分钟。面团饧发好后，手上抹点油，再来揣面两分钟，也就是手捏成团按压在面团上。

4、重复一遍刚才饧面和揣面的过程，这样可以更好地帮助面筋的形成，增加面团的延展性，能不能做到皮薄馅大就主要依靠这一步。两次饧面揣面后，就把面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室里面，冷藏12~48个小时。所以面皮最好提前一个晚上做。

【馅料】

食材：粉条一把，牛肉末，葱白，生抽，老抽，盐，十三香，花椒粉，胡椒粉，姜末，鸡粉

1、我们来做一下馅料。起锅，锅中加水，水中放入生抽和老抽。然后放入粉条，中小火熬煮到汤汁基本收完，这样面条不仅煮软，还入味上色了，煮好之后放在一边晾凉。

2、大葱葱白要切得碎一点，切碎的大葱白放入盆里，然后往盆中拌上少许食用油。再准备三肥七瘦的牛肉馅，将它剁碎，加入盐、十三香，打碎的花椒粉（花椒粉最好先炒香再打碎），生抽、老抽加进去，最后加入少许白胡椒粉、姜末、鸡粉。

3、搅拌均匀，要往一个方向搅，搅至肉馅，上进把粉条剁碎后，和大葱肉馅一起放盆里将它们搅匀，将饧好的面团从冰箱里取出回温一下。

4、现在是一个包超多馅料的方法。准备一个塑料薄膜，往塑料薄膜上抹点油，用保鲜膜将200克馅料团成一个圆球。所有馅料团圆后，就将面团取出，分成小剂子，每个小剂子重约70克。

5、将面团剂整理成圆饼后松弛10分钟。松弛好就擀成中间厚，边上薄的饼皮。再次松弛10~15分钟，松弛好后，就可以开始包馅料，在开始包之前一定要将面皮上多涂些粉，避免粘手。

6、将馅料团放在面皮上，右手用虎口托着面皮的上边，左手一边配合，一边用大拇指把馅料往下压。包馅料的过程一定要慢慢来，把面皮慢慢往上提收，馅料慢慢往下压。直到把收口收上，一定不要把面皮包破了。

【炸制】

1、起锅，锅中烧油，将包好的盒子轻轻压扁，厚度在1.5~2厘米左右，可以看到皮薄透明但也不会破。油温升到，一个筷子放进去，周围冒小泡，即四五成热时，就可以下入盒子。下入后，要用筷子轻轻推动，避免它粘锅。

2、全程保持中小火和小火交替炸制，等到盒子浮上来，底面定型后，就可以将它翻面炸制，记得里面的油一定要多一些，否则盒子漂不起来，全程大约要炸10~12分钟。炸到盒子两面金黄，外壳变酥脆就可以出锅了。

牛肉糯米饭盒子教程

主料：牛肉馅200g，糯米饭200g，烧麦皮10个，香菇10g。

辅料：油适量，盐适量。

步骤1.香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；

2.锅里加入适量油，放入1料炒香；

3.加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；

4.牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；

5.加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀

6.取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；

7.用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；

8.水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。

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