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生牛肉怎么做焖菜(黄焖牛肉怎么做)

大家好，今天小编来为大家解答生牛肉怎么做焖菜这个问题，黄焖牛肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

尹正焖菜怎么做

一、尹正焖菜怎么做食材

1、西兰花

2、胡萝卜

3、藕

4、莴笋

5、虾仁

6、荷兰豆

做焖菜的蔬菜最好是根茎类的哦，我搭配的都是自己爱吃的虾仁也可以换成牛肉，鸡胸肉都可

做法（附蘸料）

1、虾仁先用料酒，黑胡椒粉腌制10分钟

2、配菜洗净后，胡萝卜莴笋切条状，藕切块，西兰花切小些，蒜切片～

3、少许热油爆香蒜片，下虾仁翻炒至变色

4、加入备好的所有配菜翻炒，加入两勺凉白开防止粘锅，转小火焖10分钟

5、调蘸料：少许小米辣，香菜，蒜末，白芝麻，3勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油

6、焖熟后加入少许盐巴，少许黑胡椒粉即可出锅

一口气吃完一盘，这样减脂也太幸福了～蘸不蘸酱都好吃，喜欢口味清淡的可以不蘸酱汁吃，原汁原味甘甜美味！

二、尹正同款焖菜食谱做法1、牛排焖菜

牛排+西兰花+荷兰豆+芹菜+玉米

2、虾仁焖菜

虾仁+西兰花+白蘑菇+黄瓜+莴笋

3、鸡胸肉焖菜

鸡胸肉+西兰花+芹菜+白蘑菇+胡萝卜

4、巴沙鱼焖菜

巴沙鱼+西兰花+莴笋+胡萝卜+玉米

灵魂蘸汁：半勺薄盐生抽+2勺陈醋+1勺清水+小米辣+葱花

三、尹正同款焖菜小技巧

1、全程小火焖至，牛奶不需要多加，最好不要超过100ML；

2、焖菜最好选根茎类，这样口感会好一些；

3、蔬菜我提前水焯了1分钟，然后一起翻炒的，这个早中晚都可以吃，重口味的可以配合蘸料一起吃哦！

黄焖牛肉怎么做

黄焖牛肉的做法

首先把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用。

锅内放入花生油，放大料，小火，等大料色儿变深了下入甜面酱（吃饭小勺两勺）小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油找色儿，鸡精，冰糖，锅开后放牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些（如视频）后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油出锅。

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成品的黄焖牛肉，有入口即化感觉，老人和孩子食用也是没问题的。

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小贴士

注意：牛肉从冰箱取出后，常温下放置一会儿（千万不要完全化了再切，那会切碎的）只要能切片就行，还美观。

牛肉的做法大全

牛肉的家常做法：

1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。5.压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。

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