炒牛肉怎么做小孩爱吃牛肉怎么炒才嫩才好吃又简单儿童吃-菲力牛肉网

炒牛肉怎么做小孩爱吃牛肉怎么炒才嫩才好吃又简单儿童吃

大家好，关于炒牛肉怎么做小孩爱吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉怎么炒才嫩才好吃又简单儿童吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉炒什么适合小孩子吃

双椒菠萝牛肉丁。

牛肉富含钙铁锌，脂肪含量很低，配合菠萝来炒，很开胃，同时增加了多种营养素，青红柿子椒口感清脆而不辣，孩子可以适量吃的，椒类在蔬菜中也属于营养较高的一类食材。

菠萝和青红椒含有大量的维生素C，而钙铁锌需要维生素C来帮助吸收，这道菜正好满足了营养中的这种协同作用，是一道简单美味又非常营养的家常菜。

宝宝牛肉怎么炒比较嫩

牛肉是典型的红肉,随着现代人养生意识的提高.越来越多的人爱上牛肉.牛肉的营养价值十分高,但是对烹调方法有着诸多讲究.就炒牛肉来说,如果炒的时间过长,其肉质变老就不好吃了.那么牛肉要怎么炒才会比较嫩呢?在炒牛肉旺夫脸哪些需要注意的问题呢?

做法一;

牛肉要挑前脚上的瘦肉，不带茎，特别注意牛肉有没有被注了水，我一般到超市买，比较放心，牛肉洗净逆纹切成丝

加入淀粉、盐、料酒、味极鲜酱油搅拌均匀腌10分钟。

把红椒、蒜苗切细，切一点点胡萝卜。

热锅烧油，把浆好的牛肉快速翻炒变色，

捞出

再锅内放油，等油热放入切好的红椒，蒜油，胡萝卜，加盐爆炒，

加入炒好的牛肉、味精、料酒翻炒均匀，不要太久，起锅。

8.小炒牛肉就成了，肉质非常的鲜美，滑嫩。

做法二

材料

牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油

做法

1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟。

2、之后加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。

3、再加一小勺生油拌匀。

4、锅中下适量油，趁油未热时放入牛肉，旺火翻炒。

5、烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

牛肉怎么炒才嫩才好吃又简单儿童吃

1、裹淀粉

炒牛肉裹一些淀粉是可以有助肉质变嫩的，准备适量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），与水以1：2的比例调成湿淀粉，然后将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置半小时左右，就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，有效锁住牛肉里面的水分，这样炒出来的牛肉就比较鲜嫩，松软可口。

2、裹蛋清

裹蛋清炒牛肉也是非常美妙的一种方法，将牛肉切好片，加入适量鸡蛋清拌匀，静置30分钟再炒。炒的时候，蛋清混合液遇热变性凝固，能减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质变得爽滑鲜嫩。裹蛋清和裹淀粉结合起来使用，效果更好。

3、加啤酒

在牛肉片里淋上适量啤酒，腌制半小时后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，从而增加牛肉的鲜嫩度。但是因为啤酒所含的酶并不是很多，因此这种方法没有前两种好。

4、加白糖

牛肉放糖要比放盐好，，不管是用牛肉做什么菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至是烤牛肉干，都一定要有甜味才行。用糖不仅能使牛肉变得更加鲜美，更重要的是用白糖腌制过后，牛肉会变得嫩滑无比，因为糖可以增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就比较嫩。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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