炒牛肉怎么做馅饼窍门图解?牛肉馅饼最正宗的做法
大家好,关于炒牛肉怎么做馅饼窍门图解很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉馅饼最正宗的做法的知识,希望对各位有所帮助!
千层牛肉馅饼商业版
原料
主料
面粉、牛肉馅、洋葱、胡萝卜
辅料
盐、胡椒粉、耗油、糖、油
做法
1.开水和面,醒半小时后擀成圆饼。把调料放入牛肉馅加元葱胡萝卜末中调匀。调料的添加量根据自己口味来定。把馅料平铺在面饼上。
2.从中心到圆饼边切一刀,然后一层一层向上折,一定把边角所有可能漏馅的地方捏紧。最后会成为一个三角饼,里面的层数根据对折的次数而定。
3.最后就是烙饼了,要盖上锅盖烙啊,因为层数多,盖上锅盖熟的会快一些即可。
牛肉馅饼最正宗的做法
1、红辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒丝1克。
2、把牛里脊切成薄片后,放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
3、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋,放到煎锅里煎,最后用葱丝和辣椒丝浇头。
4、把牛肉饼放到盘子里,跟糖醋酱一起端出。
老回民教你做牛肉馅饼
步骤/方式1
1·牛肉剁成馅,洋葱切成小粒,加酱油和盐调味,搅拌均匀。
步骤/方式2
2·鸡蛋一个,牛奶约160毫升,酵母3克,可加3克白糖有助于发酵,以上材料搅拌均匀,加入面粉,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好发酵。
步骤/方式3
3·面团发酵完成后,揉一会排气,切成自己认为合适的大小,我分割了十个剂子。
步骤/方式4
4·每个剂子擀成圆片,用包包子的手法包好一个轻轻压扁成馅饼胚。
步骤/方式5
5·依次做好所有的馅饼胚,盖好保鲜膜静置20分钟二次轻微发酵。
步骤/方式6
6·平底锅热锅倒油,匀匀锅底就可以,油不必放多了。放入馅饼胚转小火烙,一面金黄色后反面,两面都烙好以后倒入少量凉水,淹没馅饼一半高就可以,盖锅盖后调中火焖熟,收干水后就可以出锅了。
关于炒牛肉怎么做馅饼窍门图解,牛肉馅饼最正宗的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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