味兹源牛肉味锅巴，安庆有哪些好吃的小吃

其实味兹源牛肉味锅巴的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解安庆有哪些好吃的小吃，因此呢，今天小编就来为大家分享味兹源牛肉味锅巴的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

安庆有哪些好吃的小吃

安庆小吃集锦“中华老字号”：“胡玉美”的各式辣酱；“麦陇香”和“柏兆记”（清真）的各式糕点；“江万春”的鸡汤水饺、腊味烧卖、蟹黄汤包；“迎江楼”素菜馆的各式素菜自不用多说，早已名声在外！1．吴越街上有一家回民清真老店——"马永兴",里面的早点：麻辣绿豆圆子汤、牛肉煎包、牛肉锅铁饺、牛肉小笼汤包,还有一般只在下午出售的牛肉馅饼(1元一个),非常棒!另外，大南门下坡处的探花第和清真寺一带是安庆特色牛肉煎包的“发源地”，这附近的几家店面虽不起眼，但口味很正宗，排队的人爆多！2．安庆房产局大楼后面，宣家花园街和双井街交叉口上的“韦家巷”汤圆老店，味道不错。在它的隔壁也有一家卖牛肉煎包的，味道也很棒哦！3．宣家花园街，六中大门向西四.五十米处的何老三海鲜馄饨，馅美汤鲜，好口味!！4．安师院老区西面，116医院和体育场大坡坡下面路口处的“吴飞牛肉拉面”不但味道好而且牛肉给的多，味道是第一流的。据说，安师院有不少原来驻老区的学生现在搬到新区去了，每到假日不远十几公里打的过来吃呢！不过最好是上午去吃,因为这家每天只熬那么多牛肉汤,过了中午,味道就会淡一些了!另外,菱湖新村门口和钱牌楼街的"吴老大拉面连锁店"的味道也不错!5．沿江西路走到底通凤凰乡那条路之前，有2家野生鱼馆的滑鱼（这个可是安庆最有名的鱼了）味道不错！6．安庆宾馆附近歌莱美旁有家金太阳，里面的烤炸鲫鱼味道不错，每次吃饭很多人点这道菜。7．戏校南路广州杜记炒饭：煲仔饭（5元）。8．龙狮桥斗哈石棉厂对面有个老五牛骨头，棒！9．华中路和棋盘山路茬口往南去点（华棋小区正对面），有家“一品鲜”粥吧，有数十种美味粥品。10．先锋巷有家冒牌的好再来牛排火锅还实惠11．近圣街的丰收饭店的糖醋仔排和红烧水鸡12．吕八街的106室饭店肥肠堡13．吕八街聚龙阁门口：鸡蛋饼凉皮，还有附近的一家麻辣串14．北正街的川味鱼堡：鱼堡鸡翅堡排骨堡15．大观商城对面手工小刀面混沌16．人民路金宜快餐酱肉17．东围墙娱乐饭店老鸡汤18．体育馆对面四子饭店白菜干吵干子四季豆烧肉19．.孝肃路2号金汤碗外卖徽州肉圆糖醋熏鱼麻辣牛肉20．宾江桥门口小店白斩鸭凉拌牛肚21．纸厂旁边的百味斋牛肉脯、黄豆芽烧豆腐22．火车站西边的醉鱼头23．锡麟街大排面五香蛋（适合味口偏甜的人）24．锡麟街和孝肃路交叉口的鸡丁米线（过了中午就没有了啊要吃请早）,还有钱牌楼街的遵义米线25．清节堂古城回回的牛脚和炒饭（牛脚吃多少辣吃前声明炒饭很有火候炒的时间很长粒子粒的牙不好的就不要试了）26．先锋巷的肉丝面（人民路这边口的一家店铺要干净点肉嫩汤头浓）27．东围墙有一家牛肉圆子粉丝（没有店面是个排挡样早点），是一绝！28．体育场和戏校南路的瓦罐汤（里面的米粉炒的不错多姜自己加醋更佳建议不吃姜的还是免了）29．西门三零八有家牛骨头也是早点过瘾啊30．北郊石树森林公园门口的农家菜（红烧肉肥而不腻偶能吃好几大块差点把自己的舌头都吞下去了猪肚子汤够美味）31．沙漠洲狮子山公园门口有几家野生鱼馆，一个字“鲜”。32．北正街羊肉汤（喜牛羊的赶早去吃啊不喜欢羊膻味的千万别去）33．还有二环路上老东北妞洗头房边小巷内的无名饭店里的家常菜也不错，绝的是大白菜烧肉34．北正街聚德利对面的小小酒家西红柿牛柳锅仔35．北正街小小酒家对面的小上海老鸭汤36．棋盘山路小张饭店，农家川菜馆，附近还有个百惠酒楼37．纸厂对面百味斋38．煤气公司下面丁记三四味（要包厢，日式风格）39．十一中后门对面，一小巷口，夫妻俩做的牛肉煎包，一绝。40．原东房所门口二子煎饺（早点）41．宣家花园街，六中大门向东十几米的“来一碗”米线店，推荐牛肉米线、鸡丁米线、鸡杂米线和肥肠米线，味道很棒的！42．血防所对面，中心小吃（夫妻俩牛肉炒面）43．后围墙常客小吃（鲫鱼肉圆汤）44．北正街入口附近小巷内马**清真店，不好找，在里面。兰州拉面新疆大盘鸡（鸡味道一般，那个卤汁配下的宽带面很棒），在双井街和集贤路有分店。45．北正街向西到德宽路拐角，新开一“三国蜀鱼”，先烤后烧，有特色。46．皖源早点推荐煎饺，夏天有空调。47．龙山路古今内衣对面那个巷道时一家鱼籽鱼肠好七48．还有高琦小学隔壁那家炒面好七,口水带我们去七的,的确不错,还有这家烧滴鸭肠子也好49．德宽路陆胖子龙虾馆，香辣蟹和龙虾都很有特色，很好吃，凉菜也不错～～～50．下岗饭店：椒盐猪手[16元/份]、水煮牛柳[16元/份]、铁板牛肉卷[12元/份]、剁椒鱼头[25元/份]、咸豇豆炒鸭肠[7元/份]、招牌菜有：沸腾鱼片[20元/份]，51．渡江路有一家回回～～牛肉火锅和薰鱼味道不错，记得要选靠江边的那家，旁边那家是冒充他的～～～52．卤菜：石化大湖交通银行对面的汪记的卤菜，鸭膀爪什么的！东边隔壁巷道里的乔记烤鸭，还有大南门民政局对面电线杆子底下的白斩鸭！味道不错，我家吃卤菜只在这几个地方买！在石化大湖交行对面，一个楼道里，有个很小的手推车的摊子，上面写着“乔记烤鸭”53．石化天桥下面的炸干子好，冬天的红豆羹也不错，还有好吃一条街进口地一家的铁板烧好7现在谬着，清洁堂里头的莎莉文蛋糕店隔壁的炸干子真好754．北正街“禾火人”烧烤店和“蜀国”烧烤的各式烧烤，特别推荐烤鱼。55．女人街的豪客云来的沙朗牛排，八成熟，一客25！56．一中斜对面的清记牛肉面馆57．面粉厂对面的开水炉旁的青椒肉丝面好吃（要下的）58．先锋巷齐荃超市对面的一家肉丝饭和肉丝面好七每晚人都是满滴～～59．黄梅戏校的一家夫妻肺片顶呱呱～～拌个十块钱的一家三四口保证够七～～60．菱北好再来的牛肉火锅61．石化天桥那边有家“馋嘴”小饭店，里面的锅贴味道不错。我个人特别推荐“豆花鱼”，口味鲜香、滑嫩，分量很足！62．汉城火红三千里，北正街的63．集贤路石化天桥附近，集贤邮局斜对面有家：正川香辣鱼，天天顾客爆满，主要是冲着有两道鱼的特色菜：野生鱼煲和正川香辣鱼。相信这个厂里常去吃的人太多，很有名了。旁边的姐妹饭店的鱼头火锅是用鸡汤烧出来的，口味也不错。64．北正街的川香水煮鱼和特色鱼煲都是很不错值得一吃的。65．集贤路万客隆斜对面，有家小店的招牌菜鱼杂火锅，味道香辣鲜美，特别是火锅里的鱼泡味道非常好吃。66.戏校南路的红仔鸡招牌菜之一：酸菜鱼（黑鱼）火锅应该算安庆味道最正的酸菜鱼火锅了。另外红仔鸡的蛇应该在安庆烧的味道也是第一流的。67.安徽理工学校(原商校)往七中方向路口,向里面走一点点,有家叫"家"酒屋的:香水鱼非常有特色,好吃,每次去,都点这个菜.后来,发现这儿的糟爪(凉菜)也是十分好吃.有机会大家去吃吃看68.华中路(先锋巷正对面)久粥源里的煲仔饭很不错,还有铁板饭,味美汁浓,很喜欢吃那个香脆的锅巴。69.皖味园饭店的“龙骨”，好吃！这地方也非常好，有地方文化特色。70.北正街口(在神农烧烤对面卖大饼的位置)有家推车的油炸串很好吃,那里就他一家,很好找的，他们家的辣酱很特别。71.北正街计生委对面的“星期8”羊排煲加米酒，羊排稍贵，38一个！米酒上来就是三斤一坛子，喝着舒服，初喝象汽水，但后劲不小！72.集贤路花果山饭店的生片鱼锅仔、剁椒鱼头、醉虾味道也挺好。73.北正街与德宽路交叉口的“爆爆虾”，做法独特，口味不错！74.二中后门,健康路和锡麟街交叉的地方，有家叫"宁老大"的小店,里面的肥肠炒饭太太太好吃了。75.德宽路大观桑拿隔壁的锡福土菜馆，正宗怀宁土菜，值得一品。尤其是肉上蒸挂面、山粉圆烧肉和各种家乡咸菜。76.人民路清洁堂口东侧的“疏记糖炒油栗”，在安庆炒栗子的中味道是顶尖的。77.人民剧院与苏宁电器之间巷子里“何记”老奶奶的奶油花生、奶油瓜子以及其它炒货。78.龙山路口的三建老鸡汤，强力推荐！79.龙山路汴京炸鸡，好吃不贵！80.人民路与吕八街交叉口街心小花园北侧的“好口福”美食城，里面好吃的比较多！81.体育场，１１６对面的老程饭店的牛肉抄饭，不过晚上才有82.皖源大酒店斜对面有家小饭店叫乐意，那里的烧菜比较好吃，83.人民剧院与苏宁电器之间巷子里有几家铁板烧和麻辣串味道不错，酱很特别。84.宣家花园街六中旁边，有家的香菇咸肉烧卖，味道不错。另外，宣家花园街这一段有各式煎饼、烙饼等饼类十余种，是名副其实的“饼街”，建议有空来看看，风味不错！85.清洁堂里面.安师院老区旁边.双井街等处的"桂林米粉"连锁店,推荐牛肉汤米粉.叉烧米粉.牛肉火腿肠米粉.酸辣米粉!

彝族有哪些民风民俗

待客习俗

民间素有“打羊”、“打牛”迎宾待客之习。凡有客至，必杀先待客，并根据来客的身份、亲疏程度分别以牛、羊、猪、鸡等相待。在杀牲之前，要把活牲牵到客前，请客人过目后宰杀，以表示对客人的敬重。酒是敬客的见面礼，在凉山只要客人进屋，主人必先以酒敬客，然后再制作各种菜肴。待客的饭菜以猪膘肥厚大为体面，吃饭中间，主妇要时时关注客人碗里的饭，未待客人吃光就要随时加添，以表示待客的至诚。吃饭时，长辈坐上方，下辈依次围坐在两旁和下方，并为长辈添饭、挟菜、泡汤.

烤茶相亲习俗

烤茶是我国高山峡谷地区少数民族的生活必需品，由于气候寒冷干燥，缺少蔬菜，故常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足，所谓“每日必饮三次茶”。烤茶种类多样，咸甜苦辣，人生百味，既是艰苦劳作的能量之源，也是节庆待客的灵性之物。

据说在当地，若学不到一手烤茶技术，到姑娘家烤不出好茶，老丈人会认为你没本事，而不愿将姑娘嫁给你，因此，当地小伙十五六岁就要学烤茶，都有一套自己的烤茶绝招。

彝族人还流传着百灵从无量山百丈高崖衔来茶种为人治百病的故事，为纪念灵鸟，客人饮茶时，少男少女总会模仿灵鸟翩翩起舞，而糊米罐罐香茶的每道工序也和百灵有关。[2]

婚俗

男女青年订婚之后，便要进行婚宴的准备。婚宴多用猪、鸡肉，一般不用羊肉（丧事则用羊肉）。滇南石屏彝族有在出嫁前邀集男女伙伴聚餐痛饮之习；滇西的彝族，凡娶亲嫁女，都要在庭院或坝子，用树枝搭棚，供客人饮酒、吸烟、吃饭、闲坐，民间把这种用枝搭的临时棚子称“青棚”。

彝族的婚恋奇特而有趣，最有趣的是，举行过“换裙礼”的少女，方可在“玩场”中与心上人结交恋爱，以及媒人说亲和吃酒定亲、让新娘挨饿、亲朋通宵哭嫁、向迎亲者泼水、抢背新娘、洞房博斗等传统婚俗。

少女换裙带礼

彝族姑娘进入成年时（一般多在15岁），依俗要举行隆重的“换裙礼”。换裙礼仪式上，姑娘要让姐妹们把她原来的单辫子改梳成双辫子，盘于头顶。还要把原先佩带两耳的白坠片或穿耳旧线扯下，换上红玛瑙似的珊瑚珠或银光闪闪的耳坠，以示吉祥。最后，姑娘脱去原先的红白两色童裙，换上绣了花边的上衣和黑、蓝、黄、白等五彩相间的有褶拖地长裙。换上新裙后，姑娘便可到“玩场”跳舞唱歌，参加社交活动，开始寻找自己的心上人了。

背新娘

按照彝家俗规，新娘出阁时，双脚不得落地沾土，否则便有子嗣不蕃之虞，须由接亲的小伙子来背新娘，并扶她上马。迎娶归途上还有种种规矩：倘山高路窄无法骑马时，须由接亲的小伙子轮流背负新娘而行；过河涉水，更得由人背过河，新娘的绣花鞋万万不能沾水。

泼水接亲

彝族认为，清水能驱恶除邪，送走妖魔，带来幸福。因此，彝族新婚时一定要泼水，为能经受住这个考验，在迎亲时，男家选派未婚伙子去接亲时，既要身体强壮，又要精明能干，既能招架泼水的受寒之苦，又能完成"抢走"新娘的艰巨任务，往往在推荐人选时反复审议，择优录用，有的不惜长途跋涉，选拔良才。

彝族的迎亲是通过"抢"的方式完成的。在“抢亲”的头一天晚上，姑娘们向小伙子展开了猛烈的水战。姑娘们用泼、淋、灌、射等各种方式凶猛地攻击小伙子，使来“抢亲”的小伙子难以招架。于是，聪明的小伙子便在天黑以前找到存水的地方，悄悄地倒掉一部分，以减轻“水灾”的袭击。

经过一晚上的水泼，当早晨来临时，“抢亲”便开始了。这时，姑娘们拥着新娘，小伙子们前去“争抢”，姑娘们防守严格，小伙子必须机灵多变，乘一瞬间出现的漏洞，抢走新娘便跑，直跑出一二里山路才改为行走。可见，把新娘“抢”到婆家是多么的不容易！但彝族却认为，婚礼中的这一泼一抢才会驱除邪祟而保证日后生活不受侵扰。

洞房里的打斗

按照彝族习俗，洞房之夜，新娘如果不反抗搏斗，将被人嘲笑：“这是不会反抗的女人！”据说，他们日后生下的孩子，祖先将不予承认，死后还进不了“阴间”呢！因此，待宴客散去，洞房里的一对新人，还有一番打闹搏斗。他们摔摔打打，撕衣抓脸，从洞房里传出来的砰砰之声，震得四邻皆闻。[3]

第二天早晨，新郎便领着新娘认父母。下午，新郎便约上一个伙伴，跟着新娘回娘家，去认岳父母。如果那个作陪的小伙子是个调皮鬼，当他们到新娘家时，这个小伙子便会抢先进门，甜声甜气地首先叫爹叫妈，接着新郎也叫，使得新娘的父母弄不清究竟哪个才是自己的女婿。[4]

食俗

大多数彝族习惯于日食三餐，以杂粮面、米为主食。手沙江、安宁河、大渡河流域的彝族，早餐多为疙瘩饭。午餐以粑粑做为主食，备有酒菜。在所有粑粑中，以荞麦面做的粑粑最富有特色。据说荞面粑粑有消食、化积、止汗、消炎的功效，并可以久存不变质。贵州女宁荞酥已成为当地久负盛名的传统小吃。

肉食以猪、羊、牛肉为主。主要是做成“坨坨肉”、牛汤锅、羊汤锅，或烤羊、烤小猪，狩猎所获取的鹿、熊、岩羊、野猪等也是日常肉类的补充。

山地还盛产蘑菇、木耳、核桃，加上菜园生产的蔬菜，使得蔬菜的来源十分广泛。除鲜吃外，大部分都要做成酸菜，酸菜分干酸菜和泡酸菜两种，另一种名吃“多拉巴”的菜也是民间最常见的菜肴。

彝族日常饮料有酒、有茶，以酒待客，民间有“汉人贵茶，彝人贵酒”之说。饮茶之习在老年人中比较普遍，以烤茶为主，彝族饮茶每次只斟浅浅的半杯，徐徐而饮。

彝族常吃的典型食品有：荞粑，彝族风味主食；面糊酸菜肉，彝族农家常菜；白水煮乳猪，云南彝族传统佳肴，用乳猪水煮后蘸食；锅巴油粉，云南彝族风味名小吃，用豌豆面制成。

服装

彝族支系繁多，各地服饰差异大，服饰区别近百种，琳琅满目，各具特色。妇女一般上身穿镶边或绣花的大

十月年

襟右衽上衣，戴黑色包头、耳环，领口别有银排花。除小凉山的彝族穿裙子外，云南其他地区的彝妇女都穿长，许多支系的女子长裤脚上还绣有精致的花边，已婚妇女的衣襟袖口、领口也都绣有精美多彩的花边，尤其是围腰上的刺绣更是光彩夺目。滇中，滇南的未婚女子多戴鲜艳的缀有红缨和珠料的鸡冠帽，鸡冠帽常用布壳剪成鸡冠形状，又以大小数十、数百乃至上千颗银泡镶绣而成。居住在山区的彝族，过去无论男女，都喜欢披一件“擦耳瓦”——羊皮披毡。它形似斗蓬，用羊毛织成，长至膝盖之下，下端缀有毛穗子，一般为深黑色。彝族少女15岁前，穿的是红白两色童裙，梳的是独辫，满15岁，有的地方就要举行一种叫“沙拉洛”的仪式，意即“换裙子、梳双辫、扯耳线”，标志着该少女已经长大成人，15岁以后，要穿中段是黑色的青年姑娘的拖地长裙，单辫梳成双辫，戴上绣满彩花的头帕，把童年时穿耳的旧线扯下换上银光闪闪的耳坠。

彝族男子多穿黑色窄袖且镶有花边的右开襟上衣，下着多褶宽脚长裤。头顶留有约三寸长的头发一绺，汉语称为“天菩萨”，彝语称为“子尔”。这是彝族男子显示神灵的方式，千万不能触摸。外面裹以长达丈余的青或蓝、黑色包头，右前方扎成拇指粗的长椎形的“子尔”——汉语称“英雄髻”。男子以无须为美，利用闲暇把胡须一一拔光，耳朵上戴有缀红丝线串起的黄或红色耳珠，珠下缀有红色丝线。

节庆

彝族过去崇拜万物有灵和崇拜祖先。民间传统节日很多，主要节日有十月年、火把节及区域性的节日和祭祀活动。

十月年：是彝族的传统年，多在农历十月上旬择吉日举行。节期5~6天，节日里要杀猪、羊，富裕者要杀牛，届时要盛装宴饮，访亲问友，并互赠礼品。

火把节

火把节：是彝族最盛大的传统节日，在每年的农历六月二十四。届时要杀牛、杀羊，祭献祖先，有的地区也祭土主，相互宴饮，吃坨坨肉，共祝五谷丰登。火把节一般欢度3天，头一天全家欢聚，后2天举办摔跤、赛马、斗牛、竞舟、拔河等丰富多彩的活动，然后举行盛大的篝火晚会，彻夜狂欢。

补年节：居住在四川、云南、贵州等地的彝族居民，在新年后的农历二月初十和十一，还要过一次年节，彝语称这个节为“麻龙火”。

补年节

在祭祀活动中，以祭龙规模最大。祭龙选在二、三、四月中的一个龙日，以村寨为单位每人自带一碗米、一小块盐，由老人备香火，在龙树下集体祭祀；云南彝族则选择正月的第一个龙日进行祭龙，祭祀后大家席地而坐，不分长幼，饭自带，肉共食，是一种大规模的集会。

彝族少女成人礼：神秘“换裙”仪式

在大小凉山地区，彝族少女成年时要举行一种神秘的“换裙”仪式，彝语叫“沙拉洛”，意为脱去童年的裙子，换上成年的裙子。彝族少女在“沙拉洛”之前，穿的是红白两色的童裙，梳的是独辫，耳朵挂的是穿耳线。“换裙”仪式举行之后，就要穿上中段为黑蓝色的三接拖地长裙，原先的独辫要改梳成双辫，并要戴上绣花头帕，挂上耳坠。

举行“换裙”仪式后，少女就可以自由自在地逛街、赶场、看赛马、交朋友、谈恋爱了。“换裙”时间是根据少女的发育情况而定的，一般选在15~17岁之间，多择单岁。因为在当地彝民看来，双岁“换裙”会多灾

“换裙”仪式

多难，终生也不会吉利。至于“换裙”的具体日期，则要请老人好好地择算一下，才能最后定下吉日佳期。

由于“换裙”是女子由童年到成年的标志，作为父母对此都非常重视。特别是母亲，她是女儿的贴心人，也最了解女儿的生理状况，在临近换裙前就热心地为女儿准备好了头上戴的花边黑色哈帕、新裙，以及颜色各异的珠子和领上的银牌等服饰品。

民族节日

彝族的节日主要有“火把节”、“彝族年”、“拜本主会”、“密枝节”、“跳歌节”等。“火把节”是彝族地区最普遍而最隆重的传统节日，一般多在夏历六月二十四或二十五。每到火把节，彝族男女老少，身穿节日盛装，打牲畜祭献灵牌，尽情跳舞唱歌、赛马、摔跤。夜晚，手持火把，转绕住宅和田间，然后相聚一地烧起篝火，翩翩起舞。

火把节

火把节——彝族的狂欢节："火把节"一般在农历六月二十四至二十六晚上举行，是彝族盛大的节日。

当夜幕降临后，人们挥动火把，成群结队绕村串寨，翻山过田，互相往对方的火把上撒松香粉，打火把仗，满山遍野照耀得如同白昼。照彝族的习俗，在火把上撒松香粉，使火把“嘭”地腾起一团绚丽的火花，并扬起一股香气，是表示一种美好心愿：后辈对老辈撒，是尊敬，祝福长寿；长辈对晚辈撒，是爱抚，祝愿吉利；同辈互撒，是亲密友爱；青年男女互撒，则是恋爱的开始。

路南、圭山等地的彝族，节日期间，人们弹着大三弦，跳起“阿细跳月”，同时举行摔跤、斗牛等活动；楚雄、弥勒等地的彝族，也举行传统的“祭火”仪式。节日之夜，在彝族聚居的大山深处，到处是“火树银花不夜天”，景象十分壮观。

赛装节

赛装节——彝族少女的时装表演：楚雄彝州有两个地方有赛装节。一个是永仁县直苴村的赛装节，时间为每年的农历正月十五。一个是大姚县三台乡的赛装节，时间为每年的三月二十八日。

赛装节为居住分散，平时很难有机会相聚相识的青年男女提供了一个表白爱情的机会。而姑娘们最能显示自己的，就是看谁的衣服最漂亮。彝族女子的服装，全靠手工桃花和刺绣，做一套衣服往往要花一两年的时间。因此，谁的衣服多、花样好，谁就会被看作是勤劳能干、心灵手巧的人。

与赛装方式不同，人们已不再把所有衣服都穿在身上，而是不停地更换新衣，有的姑娘一天要换五六套衣服。于是，赛装节上也就多了一个景致：在山管边、青树下，老人们搭起无数帐棚，烹煮着食物，忠实地为自己的姑娘守护着服装。

赛装节从一开始就有比赛的性质，这可谓是最早的时装表演。所不同的是，彝族少女既是服装的设计者，也是制作者，更是表演中的“时装模特”。

打歌——最受欢迎的全球民间舞蹈：每逢收获、婚嫁或节庆，生活在云南的彝族，少则数十人，多则数百上千人，围着一堆堆熊熊的烈火，以四周沉寂肃穆的青山和深邃神秘的天幕为背景，合着芦笙、短笛、月琴和树叶吹奏的音乐节拍，男女手拉手，围成圆圈，逆时针方向踏足而歌，通宵达旦，兴尽方休。

1986年，美国国际民间艺术组织曾把这种民间自娱性的歌舞列为最受欢迎的“全球十大民间舞蹈”之一。

“打歌”

遍及云南，不仅彝族，就连白族、纳西族等民族中都盛行这种歌舞形式，只是叫法不同而已，如有“打歌”、“左脚舞”、“踏歌”、“跳芦笙”等名称。

据考证，“打歌”系“踏歌”转音而来。早在汉唐之际，“踏歌”就曾是我国中原及南方民间十分活跃的民俗性歌舞。而云南晋宁石寨山出土的铜鼓形贮贝器上所铸的“滇族羽舞”和江川李家山出土的18个垂尾人连臂环舞的铜扣饰以及凝固在云南沧源等地崖画上的舞蹈图纹，其舞蹈图案都与彝族的“打歌”形象相同，这也许可作为彝族“打歌”起源古老悠久的佐证。

至今，在云南巍山县巍宝山龙谭殿的壁画上还保留着一幅清代人绘制的"踏歌图"，其情形与今天巍山彝族的打歌非常相似。

庆年节

庆年节是彝族人民的传统节日。每年农历十月，彝族人民都要过庆年节，并相互拜祝，载歌欢舞，祝贺节日。

跳虎

在云南省双柏县小麦地冲的彝族人过年时有着“跳虎节”的特殊风俗，正月初八，全村成年男子集于村后土地庙遗址，杀狗献“咪司”（“咪”意土，“司”意主人，迷司即为土主神之意），随后由本村“毕摩”祭土主请虎神。8位村民化装成老虎翩翩起舞，“老虎们”两耳高耸，尾巴粗壮，浑身虎纹，额上绘一汉字“王”，颈上挂一个大铜铃，威风凛凛。“毕摩”念罢祭辞请虎神后，虎王率众老虎入村。整个跳虎节期内，全村上下男女老幼都沉浸在迎虎、送虎、观虎跳跃和驱赶邪恶鬼怪的一派欢乐气氛中，当地老百姓都深信只有通过一年一度的传统跳虎、敬祭虎神和祈愿老祖宗的保佑后，全体村民才能五谷丰登，人丁兴旺，一年比一年更美满幸福。

食俗

彝族是西南少数民族中人口最多的民族，分布于中国西南部几个省。云南彝族占

2/3，由于居住的地理环境和资源极为丰富，以农业为基础的彝族多种植玉米、土豆、大麦、小麦和荞麦。蔬菜也较为丰富。居住在山区、半山区的彝族喜欢养羊，尤以小凉山的彝族养羊最多。

羊肉是其主要的食源，吃羊时有一些特殊的习俗：羊肝、羊胃先用来祭祀祖灵，然后烧食，也有的生食；羊脑给老人吃；处于生育期的妇女忌吃公羊；牧羊人不能食羊尾巴；羊血用萝卜丝拌后腌做咸菜，放在饭上蒸熟吃，味道特别鲜美。

彝族吃鸡也有一些讲究。一般吃清炖，用陶锅煮，不用刀切。煮熟后用手将鸡撕成条块，蘸辣椒、花椒汁食。鸡头由老人吃，并要看卦（鸡脑的形状）。

彝族喜欢喝酒，酒分甜、辣两种，过去都是在自己家中酿造。甜酒用糯米、辣酒用高粱或玉米酿制。有“客人到家无酒不成敬意”的传统。

彝族在过年过节时都要椎牛打羊，宰猪宰鸡，而平时一般很少动牲，除非款待客人。彝族有杀年猪的食俗，一半留给自己吃，另一半送给岳父岳母。年猪多用来腌制，挂起来，阴干后成为腊肉或火腿。过年节时还要吃砣砣肉、糍粑，喝坛坛酒、泡水酒、酒茶。

农历六月二十四日火把节时，家家户户宰羊杀鸡，煮新荞麦饭。用羊肉拌和，向四周泼撒，表示祭祀，祈求庄稼好，无灾无病。晚上，点燃火把，载歌载舞以驱散虫蛇和害虫。广西彝族在九月初一过打粑节时有"尝新"习俗，即吃新稻谷。这些都是节日喜庆的食俗。

彝族有一套社交礼仪食俗。彝家好客，凡家中来客皆先要以酒相待。宴客规格或大或小，以椎牛为大礼，打羊、杀猪、宰鸡渐次之。打牲时，要将牲口牵至客前以示尊敬。以牛、羊待客皆不用刀，用手捏死或捶死，故称打牲，其手法极敏捷，往往牲未死而皮已剥。

宴客时的座次顺序有一定的惯制，一般围锅庄席地而食，客人一般让坐于锅庄之上首，彝称“呷尔果”处；评价陪坐于锅庄之右首，彝称“尼木”处；帮忙者、妇女和亲友则坐于锅庄下首，彝称“呷基果”处。客人多时，顺延至右侧。

行酒的次序依据彝谚“耕地由下而上，端酒以上而下”。先上座而后下座，“酒是老年人的，肉是年轻人的”，端酒给贵宾后，要先老年人或长辈，次给年轻人，人人有份。

在农村无论婚丧嫁娶，都有“早六晚八”的习俗。即早上六碗莱，如水豆腐、红烧猪肉、回锅肉、白菜粉条、猪血和花生米。晚上八碗莱，如黄条、红烧肉、，绉沙（炒肉皮）、千张肉、凉白肉、烩腊肠、花生等，经济宽裕的还要炖上一碗鸡。彝族擅长烤、炸、煮、拌等烹调技法，口味嗜咸、香、辣、麻，尤以制作乳饼而闻名。

彝族日常饮料有酒、有茶，以酒待客，民间有"汉人贵茶，彝人贵酒"之说。

脾不好身体会出现什么状况

1.眼睛红肿、疲劳、眼袋大

早上起床的时候，很多人眼睛总是肿的，还有很明显的眼袋，用了很多高级的化妆品也没有明显改善。其实，这是脾虚的表现。脾胃不好容易气血不足，进而影响到肝，所以眼睛容易疲劳，看不清东西。

2.鼻尖红

鼻头的部位主脾，鼻头的两侧鼻翼主胃。如果我们整个的鼻头包括鼻翼都发红，那就是说明有脾胃热证，而且是实热。如果鼻头是淡白色，里面透着一种不自然的青光，偶尔还会伴有腹痛，这种情况意味着气虚是脾胃虚弱导致的。

3.牙龈肿、口气臭

长期熬夜、加班工作、饮食不规律等不健康的生活习惯，伤害到了脾经胃经正常的运行，当脾经和胃经走到下牙龈的部位时就会出现发炎的症状，引起牙龈肿痛和口气臭。

4.脸黄、唇无血色

脸色不好，是脾胃湿热的前兆。脾胃湿热的人总是觉得口渴，尿少而黄，最主要的就是面目会发黄。而脾胃不好的人嘴唇会发白、没有血色，容易爆皮、裂口子。睡觉时会流口水，是脾气不足的一种表现。

5.肚子胀

不少人在饭后经常会出现腹胀的情况，通常还会伴有食欲减退、不想吃饭、打嗝等症状。饭后肚子胀并且会常常腹泻，多半是胃肠虚弱。

脾胃调理

1.定时定量进食：胃酸分泌具有一定的规律性，日常饮食应一日三餐，不可过多进食零食。每餐的进食量应适度，过饥或过饭，或饥，饱不均饮食，使胃正常运转失常而致消化不良，应养成定时定量进食的良好卫生习惯。

2.进食温度适宜：过冷饮食，使胃粘膜血客收缩，胃粘膜血流量减少，影响胃的功能，同时过冷饮食还能刺激胃蠕动增强，甚至产生胃痉挛。过热饮食，能烫伤胃粘膜，使胃粘膜保护作用降低，还能使胃粘膜血管扩张，可导致胃粘膜出血。

3.细嚼慢咽：少食粗糙，过硬食物，对食物充分咀嚼，使食物尽可能碎烂，唾液具有消化食物及杀灭细菌等作用，对胃粘膜有保护作用，因此，进食宜细嚼慢咽，不可囫囵吞枣。

4.食物结构合理：动物性食品，油腻食物不宜消化过多食用加重胃肠负担，影响食欲，长期食用必将造成机体营养不良，导致机体各种功能下降。因此，多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

5.避免辛辣：经常大量食用辛辣刺激性食物，使胃粘膜受刺激，长期处于充血状态，可引发慢性胃炎，因此，应避免长期，大量食用辣椒，大蒜等刺激性食物。

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