牛肉上的薄膜如何去掉(牛肉外面薄膜怎么去掉)
大家好，如果您还对牛肉上的薄膜如何去掉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉上的薄膜如何去掉的知识，包括牛肉外面薄膜怎么去掉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
买的新鲜牛肉上面有很多透明的粘稠的是什么
那个是牛肉上的白色筋膜，最好是去掉。
牛肉上面的白色筋膜并不是需要完全去掉，挑一些很明显的去除掉就可以了。平常炖牛肉的做法就是将牛板筋清除，洗干净，然后去掉血水，切成大方块，泡在冷水中三十分钟即可。
牛肉外面的薄膜可以吃吗
你说的那是筋瓣膜，主要成分是蛋白质，可以吃，价值等同于摄入蛋清，但是不易煮烂，不适于老人及幼儿。
那东西很好吃的，你用高压锅加上葱姜，压20分钟，然后蘸火锅调料吃。
牛肉外面薄膜怎么去掉
可以用刷子蘸小苏打刷掉它
牛板筋：牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
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