手指破了能不能吃牛肉干 牛肉干萝卜条饺子怎么做好吃
大家好,关于手指破了能不能吃牛肉干很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉干萝卜条饺子怎么做好吃的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉干萝卜条饺子怎么做好吃
以下是牛肉干萝卜条饺子的制作方法:
材料:
-牛肉干100克
-萝卜条200克
-韭菜适量
-生姜末少许
-盐、胡椒粉、糖各适量
-饺子皮
步骤:
1.先将牛肉干和萝卜切成小块。
2.锅中加入水,放入盐、少许生姜末和糖,把牛肉干和萝卜一起下锅焯水。捞出沥干备用。
3.把腌好的韭菜剁碎后与准备好的牛肉干和萝卜混合在一起,并根据个人口味添加适当的盐、胡椒粉等调味品。
4.取一个饺子皮,在其中间包上一勺馅料并按喜欢的方式封口(可以直接对角线折叠或者使用手指描边)。重复此过程直到所有馅料用完为止。
5.在大火开水中烧沸之后,放入做好了的饺子并轻轻地搅拌以防黏底。待水再次滚开时候,更换为中小火继续煮约2到3分钟或至饺子浮起来即可捞出。
6.倒入碗内,并撒上适量的葱花和辣椒油配合食用。
这样制作出来的牛肉干萝卜条饺子味道香口且富有层次感,值得一试!
牛肉泡水变白了还能吃吗
牛肉变白不能吃了这个意味着牛肉已经变质。
鉴别鲜牛肉质量的方法:
(1)色泽鉴别
良质鲜牛肉——肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色。
次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽。
(2)气味鉴别
良质鲜牛肉——具有牛肉的正常气味。
次质鲜牛肉——牛肉稍有氨味或酸味。
(3)粘度鉴别
良质鲜牛肉——外表微干或有风干的膜,不粘手。次质鲜牛肉——外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象。
(4)弹性鉴别
良质鲜牛肉——用手指按压后的凹陷能完全恢复。
次质鲜牛肉——用手指按压后的凹陷恢复慢,且不能完全恢复到原状。
(5)煮沸后的肉汤鉴别
良质鲜牛肉——牛肉汤,透明澄清,脂肪团聚于肉汤表面,具有牛肉特有的香味和鲜味。
坏牛肉是什么样子
1、看颜色:新鲜牛肉,肉色鲜艳,红色有光泽,脂肪呈现乳白色或乳黄色。在冬季的时候肉的表面会有一层薄薄的风干膜。不用担心这属于正常现象。当肉表面变成灰色或灰绿色,甚至出现白色或黑色斑点时,这样的牛肉就不能吃了。
2、按弹性:这个就有点和挑猪肉类似了,用手按压要买的牛肉,如果按压下去没一会恢复原状说明肉为新鲜肉,反之按压下去肉上留下不能恢复原状,说明肉质有问题!贮藏越久,弹性越差,手指压后的凹陷不仅不能完全复原,甚至会留有痕迹。
3、闻味道:食物都有他自己特定的味道,新鲜牛肉的气味就是淡淡的肉腥味。而变质肉或者快变质肉有异味,有点酸味或者氨味。一闻就能闻出来。
4、摸表面:买牛肉我们先用手摸摸牛肉的表面,新鲜的肉外表微干或湿润,切面稍潮湿,用手摸有油质感,但不发黏;而肉变质以后,肉表面发黏,甚至出现拉丝。所以当你感觉牛肉表面发黏那你最好不好买了。
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