白切牛肉制作发，正宗白切牛肉的做法
大家好，关于白切牛肉制作发很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于正宗白切牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
白切牛肉腱子的做法
1、锅里加入适量水，放入浸泡后的牛腱子，然后加入少许黄酒，大火烧开，水开后撇去浮沫，这样持续5分钟，把浮沫撇干净，然后捞出，用温水冲洗干净；
2、把焯水后的牛腱子放入炖盅里面，加入十三香调料包，倒入少许黄酒，然后加入开水，炖煮3小时（我顺便炖了一点半成品的牛筋和牛肚）；
3、3小时后，牛腱子炖煮得很烂了，然后捞出晾凉，冷却至室温后，放入冰箱冷藏半天；
4、我们现在取出冷藏后的牛腱子，切成薄片，装盘备用；
5、准备酱汁：取一个小碗，加入少许盐、3克白糖、适量生抽、少许红醋、适量香油和蚝油，搅拌均匀，最后撒上一点小香葱和小米辣；
正宗白切牛肉的做法
主料：牛肉760克
辅料：桂皮适量，大料适量，料酒适量酱油适量
做法步骤：
1.食材：牛肉（已清洗焯水）、桂皮、大料
2.将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。
3.接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.盖上盖用中小火煮上25分钟关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，将煮好的牛肉捞出，晾凉。
8.最后，晾凉好的牛肉放在案板上切成片。
9.放入盘中，可以上桌了，蘸着酱油食用哦！
怎样卤白切牛肉
超好吃的潮汕卤白切牛肉
超好吃的潮汕卤白切牛肉的用料
牛腱两颗八角两个桂皮1块花椒1把葱几根老抽1勺生抽5勺香叶两片料酒1勺盐5克干辣椒两个蘸酱：白醋两勺南姜末10克白糖5克潮汕辣椒酱1勺
关于白切牛肉制作发的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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