牛肉馅加香茅草(香茅草对牛肉馅有影响吗)
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炖牛骨头可以放香茅草吗
当然可以放了。
牛骨头，盐，十三香，鸡精，少了香茅草牛肉做不香，要有自然的牛肉味得在选材下功夫，三年以上的牛才行。
丁香都可以大幅度增加它们的香味，特别是带有骨猪肉或者牛肉中，它能使各种辛香料的香味完全进入到骨头中，从而使炖好的肉吃着香味十足。
香茅草对牛肉馅有影响吗
有。香茅草具有浓郁的香气,其香味有点类似柠檬的气味,值得一提的是香茅草的气味对于肉类食材的腥味具有较高的抑制作用,所以其去腥作用也不错。更能起到增香作用。
炖牛肉总石菖蒲还是香茅草
香茅草
石菖蒲（拉丁学名：Acorustatarinowii），属天南星科、菖蒲属禾草状多年生草本植物，其根茎具气味。叶全缘，排成二列，肉穗花序（佛焰花序），花梗绿色，佛焰苞叶状。根茎常作药用。生长于海拔20米至2600米的地区，多生在山涧水石空隙中或山沟流水砾石间（有时为挺水生长）。花果期2-6月。分布于亚洲，包括印度东北部、泰国北部、中国等国。
香茅草，别名包茅。属禾本科，多年生草本植物。喜欢生长于高温多雨，阳光充足，排水良好的肥沃土壤中。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料,天然含柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的功效。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。
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