牦牛肉干多久吃一次最好风干的牦牛肉干怎么吃-菲力牛肉网

牦牛肉干多久吃一次最好风干的牦牛肉干怎么吃

大家好，今天来为大家分享牦牛肉干多久吃一次最好的一些知识点，和风干的牦牛肉干怎么吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

周幺姑牦牛肉干做法

1/22牦牛肉洗干净切大块，不喜欢筋膜的可以剔去。

2/22放锅中加水没过牛肉块，大火煮开一两分钟。（这步是把牛肉的血水浮泡煮出来使牛肉更干净）

3/22趁着煮的空当准备附料，姜去皮切片，大蒜剥皮切一半，葱白少许，花椒粒少许，香料少许。（香料随意就好，不可太多，否则为太大不好吃）

4/22把焯过水的牛肉用水冲洗干净后放入压力锅，加清水没过牛肉，放入刚准备的附料。

5/22倒点料酒，两勺盐，一勺白糖。后面还要放生抽，这个时候别放太多盐太咸。（牛肉先焯水再炖煮出来的牛肉汤干净鲜美，可以用来下面条吃，不浪费）

6/22加盖，选择蹄筋豆类，煲45分钟。

7/22煮好后捞出

8/22切成一条条。

9/22锅擦干倒入辣椒粉，花椒粉和白芝麻小火炒出香味

10/22盛出备用

11/22热锅中倒入菜籽油，比平时炒菜多出三四倍即可

12/22倒入牛肉条中小火翻炒至颜色变深

13/22倒入少许白酒，几滴鱼露，些许生抽酱油

14/22继续中小火炒到牛肉条水分略干倒入卤油（我的这个卤油里本身带有白芝麻，没有卤油用豆瓣酱也可以）

15/22加入白糖继续中小火炒

16/22倒入前面炒好的辣椒面

17/22撒孜然粉，现磨黑胡椒粉，鸡精翻炒均匀后盛出，这个时候的牛肉条还有点水分

18/22盖上保鲜膜入微波炉大火叮五分钟。（要用微波炉专用器皿盖上盖子，我没有带盖子的碗所以用的保鲜膜）

19/22这种麻辣牛肉干本身就是带点油的，并不是完全干的那种，有点类似于灯影牛肉

20/22吃起来确实很香

21/22自己做的干净也没有添加剂，多吃无妨

22/22煮牛肉的汤别倒掉，用来煮面条吃很鲜呢，煮汤也不错。

风干的牦牛肉干怎么吃

风干牛肉干一般都是直接食用，当零食吃就可以了，如果感觉太硬，可以尝试下面的方法：

1、切成小块，不要太小，大概1-21厘米，慢慢咀嚼。

2、可以用手撕开一条一条的吃，这样也会感觉没那么硬。

3、可放微波炉隔水蒸一下。

牦牛肉干的怎么吃

1、原料：牦牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。2、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。

3、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

4、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

5、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

6、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。

关于牦牛肉干多久吃一次最好，风干的牦牛肉干怎么吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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