牦牛肉干怎么做好吃美食？风干过的牦牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

牦牛肉干怎么做好吃美食？风干过的牦牛肉怎么做好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牦牛肉干怎么做好吃美食的问题，以及和风干过的牦牛肉怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

风干牦牛肉怎么吃

1、原料：牦牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。2、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。

3、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

4、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

5、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

6、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。

风干过的牦牛肉怎么做好吃

食材：

牛肉3斤

葱姜适量

大料2个

香叶4片

桂皮1小块

做法：

1、首先，把去掉牛肉的筋膜，只要纯肉的部分，清洗干净后，顺着纹路切成条备用

2、把牛肉条倒入大盆里，加入秘制腌料：葱段、姜片、大料2个、香叶4片、桂皮一小块、花椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒碎1勺、孜然粒1勺、白糖1勺、白芝麻1勺、料酒2勺、生抽2勺、辣椒油1勺。用手抓匀腌料和牛肉条，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制一晚。

3、腌好的牛肉条，拿到通风处晾晒1-2天，具体时间根据自己想要的口感和切的牛肉大小而定长

4、把风干好的牛在铺有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟左右

5、烤好的牛肉干取出晾凉就可以啦

2020-09-22

吃牦牛肉干有什么好处和坏处

有益健康因为牦牛肉不仅营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素B、矿物质等营养成分，还能提高免疫力，预防疾病，促进健康。同时，牦牛所生活的高寒环境，使其体内脂肪含量很低，能够起到减肥和降血脂的效果。此外，由于牦牛的寿命较长，所以其肉的纤维更为柔软并带有一定的韧性，口感更佳，适合烹饪成不同的美食。在藏区，牦牛肉被广泛应用于各种节庆和重要活动中，如藏历新年、婚礼等。同时，牦牛也是藏族人的宗教信仰象征，被视为神圣不可侵犯。因此，食用牦牛肉也体现了藏民族的文化传承和特色，具有重大的意义。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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