法式慢炖牛肉土豆泥，全牛炖正宗做法-菲力牛肉网

法式慢炖牛肉土豆泥，全牛炖正宗做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于法式慢炖牛肉土豆泥和全牛炖正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享法式慢炖牛肉土豆泥以及全牛炖正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

东北乱炖羊排正宗做法

主料：羊排适量

辅料：葱适量，姜适量，花椒适量，枸杞适量，盐适量，料酒适量，白醋适量，白胡椒粉适量，清水适量，香菜适量，鸡精少许

1.羊排凉水浸泡一至两小时去血水

2.辅料切好备用

3.羊排斩成小块，凉水下锅加料酒烧开焯水

4.锅开撇去浮沫

5.撇去浮沫关火捞出，用清水反复冲洗干净

6.另取汤锅放入羊排和适量的清水，少许料酒，少许白醋，加辅料大火烧开

7.改小火慢炖一小时

8.一小时后捞出辅料，撇去浮油，加入适量的盐和白胡椒粉继续炖30分钟即可，加少许鸡精调味出锅

9.装盘撒香菜和葱花

全牛炖正宗做法

1.我们把买来的牛肉切大块，放入冷水中焯水

2.开锅后，我们撇去浮沫。

3.撇清浮沫后把肉捞出

4.锅中放一点点有，我们把准备好的调料炒出香味。

5.这是我们准备的调料，葱姜辣椒花椒香叶大料都是家里长备的，其他一些调料参考炖猪蹄里选用的调料包里的调料，这次炖牛肉又用了三分之一，剩下的还可以炖一次肉肉。

6.撇清浮沫的汤不要倒，我们炖肉的时候要用这个原汤，觉得不干净的用清水也可以，但一定要是开水。

7.油热后我们倒入准备好的调料，稍微煸炒一下。

8.再倒入牛肉一同翻炒。

小炖羊排家常做法

原料：羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块（20g左右）、花椒40粒左右、盐1茶匙。

做法：

1、羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；

2、锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；

3、水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；

4、砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。

关于法式慢炖牛肉土豆泥到此分享完毕，希望能帮助到您。

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