牛肉火锅虾滑怎么做周幺姑做虾滑的方法-菲力牛肉网

牛肉火锅虾滑怎么做周幺姑做虾滑的方法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉火锅虾滑怎么做的问题，以及和周幺姑做虾滑的方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

周幺姑做虾滑的方法

虾滑250g，牛肉丸200g，金针菇1把，粉条50g，腐竹3根，午餐肉200g

调料

海鲜酱，火锅底料，辣椒酱，生抽，白糖，蒜蓉，葱花，藤椒

做法

处理原材料，热锅凉油，加入海鲜酱，辣椒酱，火锅底料小火炒香。加入清水，生抽，白糖，午餐肉，牛肉丸烧开。再加入虾滑烧开。加入金针菇，腐竹，粉条烧开。盛出

虾滑的做法和配方比例

主料：海虾肉300克辅料：香油少许、盐适量、生抽适量、香菜适量、淀粉1勺、蛋清1个、葱姜水4勺

1.海虾去头去壳，用牙签挑清虾线。

2.留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥。

3.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐。

4.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲(会看到虾肉有明显的蓬松感哈)。

5.将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。

6.锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中。

7.大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味。

8.洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食

火锅肉类品种区别

我一般去吃火锅，吃的肉主要就是牛肉，虾滑这两种，偶尔在加点培根，毛肚，火腿肠之类的肉，除了我常点的之外，还有很多，比如猪肉、羊肉，内脏等。其实，只要是肉都可以也都适合放在火锅里。尤其是羊肉或者牛肉做成卷，成为猪肉卷，羊肉卷，放火锅水开了之后，煮几十秒就可以吃了，是非常方便，也是很好吃的，羊肉比起牛肉比较腥，这个就看个人口味了。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉火锅虾滑怎么做和周幺姑做虾滑的方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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