牛肉火锅西红柿锅底(涮牛肉用什么锅底)-菲力牛肉网

牛肉火锅西红柿锅底(涮牛肉用什么锅底)

大家好，关于牛肉火锅西红柿锅底很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于涮牛肉用什么锅底的知识，希望对各位有所帮助！

番茄火锅底料的做法

配方

番茄(两个)

番茄酱(2勺)

葱白1棵

调味粉1袋

姜1块

油1勺

盐适量

1/番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。

2/姜切片儿，葱切段。

3/锅中放少量油，小火。

4/放入番茄块儿煸炒出红油。

5/放入番茄酱，炒茸。

6/加入约2000ml的清水，放入葱段和姜片。放入调味粉和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。

7.美味又好吃的商用番茄锅底配方完成开吃了

海底捞番茄锅底怎么做

食材：大个儿西红柿2个，洋葱1/4个，番茄沙司2大勺，冰糖30克，盐1勺，食用油适量，大葱半根，老姜1小块、纯净水适量。

制作步骤：

1、准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮，切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子，平时喝汤用的汤匙就可以。

2、西红柿清洗干净，切成小块，当然如果你很勤快，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块。洋葱切成小丁，大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了。

3、炒锅烧热倒入适量食用油，油热后放入切好的葱段、姜片，小火煸炒出香味，可以捞出来去掉。

4、把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香，海底捞番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略。

5、洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒。

6、改成小火，不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁。

7、然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好。

涮牛肉用什么锅底

如果在家自己做，建议用清汤锅底！

锅底汤的话，一般都是用牛尾牛骨洗干净之后要先放锅里焯水。之后放葱和姜小火炖，大概两个小时左右。期间可以准备配菜，根据自己喜欢吃的来添加。

将炖好的汤和牛尾转移到火锅里，然后放入切好的配菜，在汤中加点盐，煮开之后就可以了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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