牛肉火锅片如何腌制吃火锅的牛肉怎样腌制-菲力牛肉网

牛肉火锅片如何腌制吃火锅的牛肉怎样腌制

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烫火锅用的牛肉怎样腌制到吃的时候才会鲜嫩

烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制，下面是具体做法：

准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶

1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。

2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。

3、用手搅拌一下牛肉和啤酒，让它充分吸收啤酒。

4、搅拌好之后，在牛肉里打入蛋清三个。

5、接着加入生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右。

6、搅拌好之后，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。

7、这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了，随时可以开始涮火锅了。

火锅嫩牛肉的腌制方法

火锅嫩牛肉的腌制方法如下：

准备材料：牛肉，姜丝，葱丝，水，蛋清、料酒，盐，淀粉。

一、牛肉切成1厘米厚的肉片。

二、再改刀切成1厘米大小的肉块。

三、牛肉切好放入碗中加入蚝油腌制。

四、倒入姜丝，葱丝，水，蛋清、料酒，盐。

五、再倒入淀粉搅拌匀腌制即可。

吃火锅的牛肉怎样腌制

腌制方法如下：

食材：牛肉适量、香油适量、蛋清适量、淀粉适量、盐适量、花椒油适量

1、洗干净全瘦的牛肉。如下图所示：

2、把牛肉进行切片，横着纹路切，这样的肉片易嚼碎。如下图所示：

3、在切好的肉片中加入盐，放入打好的鸡蛋清，用手将肉和佐料搅拌均匀，让肉吸收佐料的味道。如下图所示：

4、加入适量香油、适量花椒油，充分搅拌，让肉吸收油分。如下图所示：

5、加入淀粉，加入适量水，充分搅拌，让牛肉更加入味。如下图所示：

6、搅拌好之后，等待20分钟，让牛肉更入味。如下图所示：

7、等待20分钟后，牛肉片腌制好了。如下图所示：

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