正宗东北酸菜炒牛肉沫 正宗的东北酸菜火锅怎么做都能涮什么
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下正宗东北酸菜炒牛肉沫的问题，以及和正宗的东北酸菜火锅怎么做都能涮什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
正宗羊肉炖酸菜的做法
酸菜羊肉锅
用料
东北酸菜500克
粉丝1把
羊肉片250~400克
姜2片
大料（八角）1个
花椒10粒
盐3勺左右
酸菜羊肉锅的做法
酸菜清水冲洗，挤干水分，喜欢酸点就冲洗一次，不喜欢太酸就多冲两次。姜切片。粉丝温水泡五分钟。
炒锅放油，中火烧热，放入姜片、大料和花椒，出香味后放入酸菜翻炒几下，加入大量冷水（酸菜量的至少两倍），大火煮开。水开后调中火再煮四五分钟，加入3勺左右盐，之后放入粉丝，中火煮到粉丝变软（大约四五分钟、因粉丝品牌而异）。随后将羊肉片一片一片地放入锅中，用筷子稍微划散，煮至肉都变色即可（因为肉多，所需时间比涮羊肉略长一些，用筷子扒拉扒拉以便均匀煮熟）。
小贴士
羊肉片不要提前解冻，因酸菜咸度不同，加盐量根据自己口味调整。
酸菜羊肉的做法
起锅烧水焯金针菇，时间不用太久，1分钟即可
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刚刚烧好的水不要倒掉，将羊肉片下锅焯水后捞出备用
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热油爆炒蒜姜末，出香味后加酸菜继续炒约1-2分钟，加鸡精和味极鲜，放入羊肉片和金针菇翻炒半分钟左右，倒入适量温水，加一点料酒，放入红枣，小火慢炖约3-5分钟
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关火盛盘后，放上香菜，这样就做好啦😀
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小贴士
1.为了更简易些，可以直接买涮羊肉的肥羊卷哦，肥羊卷的腥味更淡些，也可以尝试一下用这个方法做肥牛哦
2.酸菜已经含盐较高啦～所以出于健康和口感，可以少放或者不放哦～重口味者可以再加一些
3.很多人不太爱吃香菜（包括我），但这里建议稍微放一些哦，味感会更好一些，实在接受不了就可不放的啦～
4.喜欢粉丝等辅料的小伙伴可以再加一些进去哦～
酸菜汆白肉白肉怎样做
材料：五花肉、葱、姜、香料、酸菜、花椒、桂皮、白芷、盐
1．带皮五花肉清洗干净。
2．葱切段、姜切片、准备香料。
3．将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。
4．锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出。
5．肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。
6．中小火煮40分钟，用筷子轻易扎透即可捞出冷却。
7．切成薄片。
8．热锅凉油爆香大料。
9．加入酸菜丝略微翻炒。
10．倒入煮肉原汤里，盖盖约煮15分钟。
11．加入红薯粉丝煮至软透，加盐调味。
12．将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟，肉片变透明即可。
正宗的东北酸菜火锅怎么做都能涮什么
用料：酸菜1000克、姜八片、八角一个、葱两根、盐适量、花椒粉适量、鸡粉适量、牛里脊500克、五花肉500克、鸡架二个、花蟹三只、海蛎子250克、紫菜适量、龙囗粉丝适量、猪肉200克、籽兔200克、虾200克、鸡骨架 2个。
东北酸菜火锅的做法
1、花蟹海蛎洗净备用
2、牛肉切薄片
3、虾和籽兔洗净备用
4、鸡架和五花肉，加适量水，葱姜和八角煮熟汤留着煮酸菜火锅。
5、五花肉捞出切片
6、猪肉洗净切成薄片。
7、酸菜切丝洗净备用。
8、火锅底先放入籽兔和海蛎大虾
9、在放入牛肉片和猪肉片
10、在最后放入酸菜丝和切好的熟五花肉肉片，在放上几个大虾。
11、在放入紫菜和粉丝，粉丝煮熟就可以了。
关于正宗东北酸菜炒牛肉沫，正宗的东北酸菜火锅怎么做都能涮什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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