一个月的牛肉面怎么吃 一个月吃一次外面的牛肉面有影响么
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吃牛肉面怎么吃
1、牛肉切块,然后放入冷水锅里,加一点点盐和酒,烧开,把汤倒掉不要,牛肉重新洗干净,备用。
2、炒锅烧热,倒油,下葱段(大葱),姜片,蒜(一个切片,三个为整蒜)和八角,干辣椒,桂皮,炒香,放牛肉,豆瓣酱,大火炒几下,加酱油,酒炒一下后,加水(多加)。
3、如有砂锅最好把加了水的汤料转移到砂锅中,那样煮出来的感觉比较香,若没有就可以直接用炒锅,水大约加满锅的样子。等汤烧开后,转中小火继续炖煮,怎么都得煮一个小时以上,这时就可以准备面条了。
4、面粉里加一点点盐,加水和匀,成团,用湿布或保鲜膜盖上,醒半小时以上。
5、案板上放些薄面(面粉),把面团取出,放案板上揉,然后用擀面杖擀成薄面饼,然后切成面条。
6、煮面条,然后再由自己喜欢烫一点小青菜,捞出后放在大碗里,放香菜和葱花(小香葱),然后再浇上热腾腾的牛肉及牛肉汤,好吃的牛肉面就做成了。
一个月吃一次外面的牛肉面有影响么
一个月吃一次,外面的人牛肉面是没有什么影响的,偶尔换换口味嘛,这样子吃一下还挺好的呢,因为老是吃饭的话,就没什么味道了
牛肉面应该什么时候吃
牛肉面建议晚上宜吃。
拉面好吃的原因是:
1.因为面很劲道,兰州拉面都放蓬灰在里面,手工揉很长时间,使面起面筋,这样揉出的面身韧劲十足,耐煮不面,不是挂面可比的
2.汤的熬制:牛骨头和牛肉熬数十小时,牛肉汤有老汤,有的用了几十年,其中的配料就达二十几种之多,不是普通家庭可以做的,只适合批量生产.在兰州,吃牛肉面最好的时间是早上8点到十点,这个时候的汤最鲜,等卖到下午的时候,汤剩底汤,就不会那么好了,所以正宗清真牛肉面都是早上到中午营业,下午2点多就打佯了.
3.牛肉汤里的萝卜片提鲜,我们都知道,牛肉和萝卜很配嘛
4.香菜和蒜苗末提鲜,吃牛肉面一定要放哦,我喜欢抓一大把香才在里面!热汤里的香菜格外好吃啊!
对了,如果吃正宗兰州拉面,一定要记得放醋哦,因为面里面有蓬灰,不放醋不中和,会感觉面有碱味,放惯醋了,没醋都吃不成了,呵呵!我最喜欢那酸辣的味道,会连汤一起喝掉,那个好!
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