牛肉豆腐芹菜做法，你知道凉拌牛肉、芹菜炒牛肉、肉末蒸豆腐的做法是什么吗-菲力牛肉网

牛肉豆腐芹菜做法，你知道凉拌牛肉、芹菜炒牛肉、肉末蒸豆腐的做法是什么吗

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你知道凉拌牛肉、芹菜炒牛肉、肉末蒸豆腐的做法是什么吗

你知道凉拌牛肉、芹菜炒牛肉、肉末蒸豆腐的做法是什么吗？

不想吃饭用心生活，比什么都幸福快乐。共享几个家常菜的做法，希望大家喜欢!

一、凉拌牛肉

原材料：牛腱子肉、食用油、老干妈油辣椒、红辣椒、青椒、辣椒干、香莱、姜、蒜切碎、花椒粒、生抽酱油、米醋、味精、盐。

作法：

1、牛羊肉清理干净，放进炖锅里，放进适量花椒粒，辣椒干断一条，几片生姜片，再倒入二勺生抽酱油，加入适量冷水，盖上盖子逐渐炖牛肉。

2、牛肉炖熟，捞出略微凉一下逐渐切成片。

3、凉锅里放进食用油倒进蒜泥、生姜沫、红辣椒、青椒炒香。

4、再倒入二勺老干妈油辣椒，炒香，放进生抽酱油、适量味精、盐、米醋炒匀就可以熄火，最终添加牛羊肉、香莱翻拌就可以。

二、芹菜炒牛肉

原材料：牛羊肉、莴笋、小米椒、姜片、大蒜沫、生抽酱油、米酒、白胡椒粉、圆葱、郫县豆瓣酱。

作法：

1、牛肉切丝，加一勺蒸鱼豉油、生抽酱油、白胡椒粉、少量盐、一勺水淀粉抓匀。

2、蒜头、姜片切沫，小米椒切成丝，莴笋清洗切成丝，洋葱切丝。

3、锅中打油，烧开添加肉片走红迅速滑炒至熟起锅。

4、再次锅打油，添加姜片、蒜头进行爆香，添加红椒丝、洋葱丝再次文火炒。

5、添加一大勺郫县豆瓣酱，文火渐渐地炒成辣椒油，加莴笋，走红煸炒六七完善的情况下。

6、添加牛肉丝儿，迅速煸炒，一勺料酒去腥，添加小勺糖，少量盐，鸡精粉调料炒匀就可以。

三、肉末蒸豆腐

原材料：水豆腐、肉、米酒、盐、椒粒、剁辣椒、海鲜酱油、芝麻油、麻椒、蒜、葱段。

作法：

1、水豆腐清洗切成片，码放在蒸盘上。

2、肉切碎，再切成猪肉泥，用米酒、盐腌渍10分钟。

4、水豆腐置放几分钟后可能出太多水，把它扔掉。

5、将或肉沫放到水豆腐上，表层椒粒或剁辣椒，淋上海鲜酱油。

6、将水豆腐放进沸水锅中，蒸10min就好啦。

7、另起油锅，放进芝麻油、麻椒、蒜进行爆香，再将麻椒捞起来，将芝麻油趁着热淋在水豆腐上，撒一层葱段就可以。

牛肉胡罗卜芹菜鸡蛋豆腐能一起做馅吗

可以。

牛肉芹菜本来就是很好的搭配，加入自己喜欢的食材也是可以的。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。

治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。牛肉的吃法很多，煎炒烹炸凉拌做馅都可以。但是不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

牛肉能和豆腐一起炒吗

用料

主料

牛肉500克

北豆腐1块

调料

食盐

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

料酒

适量

生抽

适量

香叶

适量

白糖

少许

牛肉炖豆腐的做法

1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净

2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用

3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒

4.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟

烹饪技巧

1、牛肉去腥要先入冷水锅里氽烫去血沫，冲洗干净，再放入锅内先干炒至水份收干。

2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的软烂才有这功效，如果没有炖烂，那就具有反效果，会伤脾胃。

健康小常识

低血压患者如果平时没有什么症状，可以不用药物治疗，通过饮食、锻炼来调理。在中医里低血压的病因与气血不足、脾肾阳虚等有关，平时的调理以补气血、温补脾肾为主。

如何调理：

1、多吃一些补气血、温补脾肾的食物，如牛肉、狗肉、羊肉、鸡蛋、豆制品、瘦肉、韭菜、莲子、红枣、桂圆等。

2、经常吃些生姜，它能健胃、升高血压。

3、适当增加盐份的摄入（没让你把一袋盐都吃下去）。

4、少吃芹菜、苦瓜、冬瓜、绿豆、山楂等降压的食物。

5、吃牛肉炖豆腐、归芪乌鸡汤、当归羊肉汤、人参红枣汤等。

6、适当的运动。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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