外婆的牛肉面？上海哪家的牛肉面比较好吃
大家好，今天来为大家分享外婆的牛肉面的一些知识点，和上海哪家的牛肉面比较好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
柴氏牛肉面来历
老北京柴氏牛肉面-始于1888年
抽空去了老北京柴氏牛肉面，一进去墙上各种老照片让人回到清末年间：这也可能是很多老北京的回忆吧，一碗从小吃到大的牛肉面，“家的味道”。1??柴氏牛肉老汤面里没有牛肉，只是柴氏牛肉汤的素面，加上了满满的圆白菜丝。面条特别特别筋道，汤喝着也正合胃口，不咸不淡。2??柴氏酱牛肉：其实更像说是炖肉，一个字：香。有一种小时候去外婆家吃炖牛肉的味道。把牛肉拌在面里，真完美。一碗面+二两肉，人间值得呀！3??羊肉串羊肉筋儿真材实料，像我这种对烤串十分挑剔的人，一吃就是真材实料！4??凉拌菜点了柴氏泡菜和爽口肚丝。柴氏泡菜是圆白菜、胡萝卜和辣椒的酸甜辣口儿，和牛肉面一起吃真是胃口大开。爽口肚丝是用辣油凉拌，味道也极佳。一家充满历史年代感的小馆子，踏踏实实的做着自己的牛肉面。老北京满满的回忆！虽然不是什么装修Morden的网红餐厅，但是真的值得一去啊！
上海哪家的牛肉面比较好吃
康师傅牛肉铺的牛肉面好吃，碗大、牛肉块也大、量足、但是价格也贵。现在康师傅牛肉面已经形成连锁店，在很多大卖场都设有康师傅牛肉面专营店，虹桥机场航站楼同样也有分店。其他拉面馆的牛肉面也比较喜欢，但基本都是切得太薄的牛肉片不够品尝。
老舍《茶馆》里提到的烂肉面，在北京哪里能品尝到？
我是萨沙，我来回答。
萨沙第9154条回答。
话剧《茶馆》中，裕泰茶馆有一种烂肉面。
这种烂肉面的特点是，物美价廉，容易做。
本来茶馆是不提供饭食的，只是喝茶聊天的地方。
但烂肉面是特殊的东西，也就是应付茶客突然饥饿难忍的简易食品。
所谓烂肉面，就是今天的肉沫或者肉酱面。
面条没什么好说的，就算在当年一斤面也花不了几个钱。
关键是肉。
今天的大肉面、牛肉是货真价实的一块肉，但烂肉面不是这样。
所谓烂肉，主要是下脚料的肉，也不仅仅是猪肉。
过去没有冰箱、冷库，肉都是现杀现卖，比较容易变质，尤其是夏天。
每到晚上快关门的时候，肉铺就会将一些下脚料的肉，不太好的肉，以很低廉的价格抛售。
这些肉一般都是零碎的，这就是烂肉的由来了。
肉也不仅仅是猪肉，牛肉、羊肉、驴肉都有。
这种烂肉面就是在面条上面作为浇头，就是烂肉面了。
烂肉本身很便宜，所以烂肉面价格低廉。
作为茶馆来说，卖烂肉面是不赚钱的，仅仅是作为茶馆的一个服务而已。
老舍先生的《茶馆》中，对此“烂肉面”有这么一段描写：那年月，时常有打群架的，但是总会有朋友出头给双方调解；三五十口子打手，经调人东说西说，便都喝碗茶，吃碗烂肉面（大茶馆特殊的食品，价钱便宜，做起来快当），就可以化干戈为玉帛了。
今天北京没有这种烂肉面了，毕竟档次太低，只是旧社会给吃不上肉的人吃的东西。
今天牛肉面、大排面、小排面、大肉面、羊肉面，很多人都不爱吃，何谈碎肉高程的烂肉面。
外婆的牛肉面和上海哪家的牛肉面比较好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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