德国带骨牛肉辅食怎么做?带骨牛肉做法介绍
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带骨牛肉怎么煎着吃好吃
带骨牛肋排的家常做法是煎烤,可以保留牛排的原始的肉味,具体做法如下:
主料:牛肋排500克。
辅料:料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎适量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
步骤:
1、牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右,期间换一两次水。
2、把牛肋排洗净后改刀切成小方块。
3、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟。
4、烤盘或平底锅烧热,放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底。
5、放入牛肋排小火煎制。
6、一面煎金黄后翻面,另一面也煎至金黄。
7、煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂。
8、撒上适量孜然粉和辣椒粉。摆盘后即可上桌。
如何做带骨牛肉好吃 带骨牛肉做法介绍
1、准备好所用的原料:带骨小牛腿肉1000克、胡萝卜200克、葱姜、花椒、八角、草果、小茴香、沙茶酱、酱油、糖、盐。
2、把带骨肉切成块,放入水中泡至2小时,中途换水。
3、将葱姜八角花椒草果小茴香用纱布包成料包。
4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用。
5、锅中注入水,加入带骨牛肉大火烧开,将肉焯水后捞出沥干水分。
6、将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。
7、放入料包。
8、加入一大勺沙茶酱。
9、加入糖酱油。
10、再加入清水,刚刚没过肉就可以了。
11、盖好锅盖,大火烧开,出气后压安全阀,上汽后转小火,炖8分钟。
12、关火后,待锅内的蒸汽排出,打开盖子加入盐和胡萝卜,继续加热。至胡萝卜软烂即可。
带骨腹牛肉怎么煮炒还炖
【食材】牛仔骨500g、生姜1块、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、桂皮1块、花椒1茶匙、八角2颗、食用油1汤匙、料酒1汤匙、生抽3汤匙、白糖1茶匙、开水适量、盐适量
【做法】
1、牛仔骨切块,洗净。
2、冷水下锅,加入牛仔骨大火煮开,取出牛仔骨沥干水分待用。
3、生姜洗净,切片。
4、洋葱洗净,去掉外皮,切块。
5、青椒洗净,去蒂,切块。
6、红椒洗净,去蒂,切块。
7、准备好桂皮。
8、准备好花椒。
9、准备好八角。
10、热锅下油,爆香桂皮、花椒和八角。
11、下姜片,炒出香味。
12、下牛仔骨翻炒。
13、下料酒。
14、下生抽。
15、下白糖。
16、翻炒至牛仔骨上色,将其转入砂锅。
17、加入适量开水。
18、大火烧开,转小火煮2个小时以上。
19、下洋葱、青椒与红椒。。
20、煮至洋葱、青椒与红椒断生。
21、加入盐调味,即可食用。
【小五食记】
红烧牛仔骨的时候,要多下些洋葱和青、红椒之类的蔬菜,避免过于油腻。
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