煮本味牛肉的做法?泉州药膳牛汤秘方
• 阅读 19• 作者 桃花傲柏
大家好,今天给各位分享煮本味牛肉的做法的一些知识,其中也会对泉州药膳牛汤秘方进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
泉州药膳牛汤秘方
主料:牛肋条300公克、牛骨高汤3000㏄
药材:当归3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、红枣8粒、桂枝5公克
调味料:米酒100㏄、盐1大匙
制作方法:
1、牛肋条放入滚水中汆烫去秽血,捞出后切成3公分小段备用。
2、所有药材用水洗净后,捞出沥干水分,并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3、将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内,以小火炖煮约3小时,起锅前加入盐调味即完成。
闽南药膳牛肉汤配方
材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。
调味料:A料:冰糖1小匙,米酒2大匙。
B料:盐适量。
1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用;
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可;
云南回族清汤牛肉做法
步骤1准备食材:牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。
步骤2牛肉洗净切片。
步骤3姜切片。
步骤4枸杞浸泡5分钟。
步骤5小葱切葱花。
步骤6豆腐切块。
步骤7锅中烧热水,倒入牛肉焯水2分钟,捞出备用。
步骤8砂锅中倒入牛肉、姜加适量清水,大火烧开,转小火煲30分钟。
步骤9接着加入枸杞、豆腐、料酒继续煲10分钟。
步骤10接下来加入盐调味。
文章分享结束,煮本味牛肉的做法和泉州药膳牛汤秘方的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。