煮本味牛肉的做法?泉州药膳牛汤秘方

煮本味牛肉的做法?泉州药膳牛汤秘方

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泉州药膳牛汤秘方

泉州药膳牛汤秘方

主料:牛肋条300公克、牛骨高汤3000㏄

药材:当归3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、红枣8粒、桂枝5公克

调味料:米酒100㏄、盐1大匙

制作方法:

1、牛肋条放入滚水中汆烫去秽血,捞出后切成3公分小段备用。

2、所有药材用水洗净后,捞出沥干水分,并浸泡在牛骨高汤里30分钟。

3、将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内,以小火炖煮约3小时,起锅前加入盐调味即完成。

闽南药膳牛肉汤配方

闽南药膳牛肉汤配方

材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。

调味料:A料:冰糖1小匙,米酒2大匙。

B料:盐适量。

1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用;

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可;

云南回族清汤牛肉做法

云南回族清汤牛肉做法

步骤1准备食材:牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。

步骤2牛肉洗净切片。

步骤3姜切片。

步骤4枸杞浸泡5分钟。

步骤5小葱切葱花。

步骤6豆腐切块。

步骤7锅中烧热水,倒入牛肉焯水2分钟,捞出备用。

步骤8砂锅中倒入牛肉、姜加适量清水,大火烧开,转小火煲30分钟。

步骤9接着加入枸杞、豆腐、料酒继续煲10分钟。

步骤10接下来加入盐调味。

文章分享结束,煮本味牛肉的做法和泉州药膳牛汤秘方的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!

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