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恒都香辣牛肉好吃吗红烧牛肉怎么做

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红烧牛肉的做法大全,红烧牛肉怎么做

。红烧牛肉做法

红烧牛肉-作为一种常见的菜肴，红烧牛肉是很多人常吃的家庭菜。我们介绍几种常见的红烧牛肉的做法，可以为那些不知道如何做红烧牛肉的，或想学怎么做红烧牛肉的朋友参考下。

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红烧牛肉

〖原料〗牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1?5克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。

〖做法〗牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。

2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。

3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。

4、将萝卜块入沸水焯一下鹿??叛紊眨?林?浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。

〖特色〗香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。

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红烧牛肉

〖原料〗牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

〖做法〗牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；

2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

〖特点〗北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.

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红烧牛肉

材料：牛肉200G,胡萝卜1根,香菇3朵,大葱1段,大料2枚,大蒜2粒,姜一块,小葱1棵,老抽1匙,白酒1匙,油1匙,红油豆瓣酱1大匙,盐1小匙,鸡精1小匙

1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半

2.加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。

3.放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。

一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了

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红烧牛肉

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。

4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。

先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。

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酸菜炖牛腩家常做法

怎么样才能做好酸菜炖牛腩呢？在天冷得时候来上一碗热腾腾得酸菜炖牛腩那简直是人生美味啊，但是怎么才能煮出好吃得酸菜炖牛腩吗？下面给大家分享酸菜炖牛腩的相关做法，让我们一起来看看吧。

酸菜炖牛腩家常做法1

酸菜炖牛腩

今年冬天的寒气就似闹脾气的小孩，说降温就猛的一哆嗦来个大降温，冷的我已经把不需要妈妈叫我加秋裤，直接套棉裤。天越是冷对肉的渴望就越是一发不可收拾，想起小时候外婆煮的酸汤肉，配上老坛子里那口又酸又咸的老酸菜，那是又温暖又解馋。好在现在超市都能买到这种老酸菜，虽不及家里的有味道，倒也是不错的选择，今天给大家来炖一个酸菜牛肉，酸爽的味道掩盖牛肉的腥味恰到好处，吃完了再煮一碗乌冬，裹上酸汤汁，那真的是人间幸福呀

用料

冷水下锅牛肉煮沸去掉血水酸菜炖牛腩的做法先准备食材，我用的是恒都谷饲牛肉块，打开就可以，方便省事

牛肉捞起备用

牛腩1000克

酸菜400克

酸萝卜半根

榨菜适量

姜10片

泡椒5个

蒜头半个

生抽2勺

盐2g

十三香少许

蚝油1勺

锅内下油，加入酸菜酸萝卜榨菜泡椒姜蒜和葱段炒香

将牛肉到进去加入调料继续翻炒

翻炒至均匀，加入开水，水一定要多，没过牛肉为止，开大火煮开，煮开后小火慢炖

大概炖一个多小时后收汁，牛肉的软硬大家可以根据自己的口味来调节，我不太喜欢吃太软的，筋道一点更好吃

收汁后起锅即可，喜欢吃面的还可以来一份乌冬

乌冬面加开水煮好后捞出

加入烧好的牛肉和酸菜，即可食用

Q弹的乌冬和牛肉真的是绝配，酸辣爽口，鲜香开胃，冬天吃一口暖暖和和好过冬

小贴士

如果酸菜已经很咸了，记得拿热水泡泡去掉咸味，或者少放点盐，喜欢辣口的可以多放点辣椒

酸菜炖牛腩家常做法2

牛腩，无论在营养价值还是功效上，都有不小的'功劳，可以用来调节病后体虚，强筋壮骨，炖后的牛腩也能作为滋补品补血养血，滋养脾胃，多吃牛腩对身体是有大大的好处的。

食材清单

牛腩1块（约800g）

胡萝卜一根

白萝卜1段（约200g）

蚝油2汤匙

生抽2茶匙

冰糖1小把

香叶2片

姜2片

黑胡椒碎1茶匙

花椒1小把

干红辣椒2个

盐1茶匙

油3汤匙

制作步骤

步骤1、牛腩买回后放入清水中浸泡2～3小时，以去除血水。

步骤2、牛肉浸泡后捞出沥净水，切成小块，放入蚝油、生抽、冰糖、香叶、黑胡椒碎、盐、花椒、干红辣椒、姜，腌制2小时左右。

步骤3、胡萝卜和白萝卜分别切成滚刀块。

步骤4、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入腌制过的牛肉翻炒，炒到牛肉入味。

步骤5、取砂煲，先放入切好的胡萝卜、白萝卜，接着放入炒过的牛肉块，炒牛肉出的汤就不要了，最后加入清水，水量要没过牛肉。

步骤6、大火加热砂煲，水开后撇去表面的浮沫，转小火煲2个小时左右就可以了。

关于恒都香辣牛肉好吃吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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