这次买回的牛肉炒了是苦的？为什么牛肉炒出来有点淡淡的苦味该怎么办-菲力牛肉网

这次买回的牛肉炒了是苦的？为什么牛肉炒出来有点淡淡的苦味该怎么办

很多朋友对于这次买回的牛肉炒了是苦的和为什么牛肉炒出来有点淡淡的苦味该怎么办不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炒出来的牛肉丝发苦是放错了什么原料

正常操作的肉粉炒牛肉不会是苦的，可能是下错了材料或是材料变质所致。

洋葱炒牛肉的做法如下：

一、材料

洋葱1个、牛肉200克、植物油10克、食盐3克、姜1块、蒜3瓣、生抽半汤、匙蚝油5克、鸡蛋清10克、香油5克、生粉5克、孜然2克

二、做法

1.准备好原材料。

2.牛肉切成丝。

3.牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀。

4.洋葱切成小块。

5.姜蒜切成末。

6.锅里放入适量的花生油，烧到八成热，爆炒牛肉，放入少许孜然，出锅待用。

7.锅内放油爆香姜、蒜末。

8.放入洋葱翻炒至熟。

9.加入适量盐，少许蚝油，出锅装盘。

10.出锅了，牛肉直接盛在洋葱上面，也可以在锅内混合均匀后出锅。

为什么牛肉炒出来有点淡淡的苦味该怎么办

我看我爸通常都是这样做的。1、牛肉炖之前要用水冲洗干净，把一些表面的血水之类的冲掉2、用开水炖。而且煮的时候煮2次。第一次要把没有洗干净的血沫煮出来，等肉熟了之后换水再重新炖。这次炖的时候就要把一些花椒大料之类的调料放在一个纱布袋里，这样煮的时候调料的味道可以出来，又不会散乱在锅里的肉上。3、作料入锅即盖上锅盖，等到大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为小火4、一个细节。煮的时候适当放几滴醋，如果有新鲜的柠檬更好了，就几滴就可以了。5、切忌：盐一定要在第二锅后面的时候放进去，不要放味精鸡精之类的。大概就这些了。

牛肉炒苦了怎么办