香料牛肉汤有苦味怎么回事(白芷炖羊肉为什么发苦)-菲力牛肉网

香料牛肉汤有苦味怎么回事(白芷炖羊肉为什么发苦)

大家好，今天来为大家分享香料牛肉汤有苦味怎么回事的一些知识点，和白芷炖羊肉为什么发苦的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

土豆炖牛肉苦怎么回事

土豆炖牛肉变苦的原因是因为过程中添加了匹兹堡这种特殊的香蕉。

因为大家都认为这种材质可以增加土豆炖牛肉的香味，所以在炖煮的初期就会添加这种物质，但是大家都忘记了它的特性是不能够长时间炖煮，炖煮时间长了，就会把他自身的卤味少发出来。

建议大家在放香蕉的时候掌握它的放置的时间。

白芷炖羊肉为什么发苦

答：可能是炖羊肉前白芷没有预先浸泡。

白芷是一种苦香型香料，口味是辛中略微带点苦涩。它是用多年生草本白芷的根部制作而成，有着很好的去除膻味和异味的作用，在炖羊肉的时候用一点白芷，不仅能够很好的压住膻味，同时还能给食材增香。但是白芷有个缺点就是带有苦味，所以在炖羊肉之前，要先用温水浸泡1-2个小时左右，通过浸泡的方法来减少白芷的苦味。

酱牛肉苦了怎么补救

您可以选择加一点糖看可不可以缓解一点苦味。还可多加水煮一下。

酱制牛肉制作方法

一、原料一般用腱子肉，以前腱子(也叫小腱子、花腱子)最好、花椒、大料、姜、葱、上品酱油

二、做法1、将牛肉洗净，放锅中凉水加热煮沸，然后倒掉，意在把血水排出。

2、洗净后加酱油、水，盖没牛肉，加其他调料，大火煮沸，小火煮熟。

3、文火约40分钟，或用平头筷子扎透就熟了；

4、食用时横切纤维为正宗；

三、保存如果需要保存，晾干或继续放在老汤里，每天煮沸一次。冷冻食用效果较差，所以保存时不要冷冻；

四、建议酱牛肉的老汤用于炖菜、炒菜、调馅、捞米饭、调羹、蒸（鸡蛋）糕、做土豆泥等，也是美不胜收-------哈哈，口水出来了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香料牛肉汤有苦味怎么回事和白芷炖羊肉为什么发苦问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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