农村做的牛排叫什么牛肉 脆皮牛排叫什么
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自制牛排买哪部位的肉
肋眼牛排（ribeye）
最经典的煎牛排部位。此部位取自牛只肋脊部第6至12根肋骨间的肋里肌肉，肌理细致，肉质上乘，大理石雪花纹明显且分布均匀，可说是最受欢迎也最被人熟知的牛排部位，传说中的霜降牛肉就取于此处
买什么牛肉自己切牛排
自己做牛排时建议买牛里脊肉、牛小排或者牛的胸腔左右两侧，含肋骨的部分，这部分的肉质比较鲜嫩多汁，比较适合自己在家做牛排。
不建议选择活动比较发达的部位
脆皮牛排叫什么
脆皮牛排叫做“炸牛排”。
炸牛排是一道常见的西餐菜品，通常是将牛排裹上面包屑或者面粉，再用油炸至表面金黄酥脆，内部保持嫩滑的口感。
因为炸制的过程中会形成一层脆皮，所以也被称为脆皮牛排。
炸牛排的制作方法简单，但需要注意火候和时间的掌握，以保证牛排的口感和营养价值。
炸牛排通常搭配沙拉、薯条、番茄酱等配菜一起食用，是一道美味可口的西餐菜品。
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