遵义牛肉粉汤香料？牛肉粉调料
各位老铁们好，相信很多人对遵义牛肉粉汤香料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于遵义牛肉粉汤香料以及牛肉粉调料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
牛肉粉调料
牛肉粉调味料是以牛肉的粉末或其浓缩抽提物、味精、食用盐及其它辅料为原料,
添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂，经加工而成的具有牛肉鲜味和香味的复合调味料。
牛肉粉调味料里有牛肉。牛肉粉的保存方法是:牛肉粉可以说是味精更新换代的产品，所以与味精相同的是它们也极易受潮。在使用时勿沾水，使用后旋紧盖子，并置于阴凉处。
贵阳牛肉粉汤底配方
贵阳牛肉粉汤的配方:
步骤1焯水：锅中加入清水，下入鸡架，牛骨，猪皮，牛肉，大火烧开，煮出血沫，煮3分钟捞出冲洗干净备用
步骤2准备香料包。用一个纱布袋，把“香料包配料”表里的装在纱布袋里，系好备用
步骤3不锈钢桶中倒入60斤清水，下入刚才焯好水的鸡架，牛大骨和猪皮，盖上盖子，大火烧开转小火先熬制3个小时
步骤43个小时以后下入香料包，盖上盖子再熬1个小时
步骤5，1小时以后，下入牛肉，再熬1个小时
步骤6，牛肉高汤熬制完成
江西牛肉粉汤底配方
配料：猪瘦肉2两，黄豆芽半斤，香葱2棵，大蒜2棵，生姜1块，豆辫酱1勺，生抽1勺，盐，胡椒粉，胡萝卜1根，香油。
做法：
1，猪肉切丝；香葱切段；生姜切末；胡萝卜切丝。
2，锅中放油，放入猪肉丝，胡萝卜丝，黄豆芽翻炒，肉丝，豆芽断生后加盐，豆辫酱，生抽翻炒，然后加入沸水，水开后加胡椒粉，鸡精，香油，再放入米粉煮1分钟即可。
提示：喜爱辣椒的可放点小米椒即可。
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