二斤生牛肉有多少？2斤熟牛肉多大一块-菲力牛肉网

二斤生牛肉有多少？2斤熟牛肉多大一块

大家好，今天小编来为大家解答二斤生牛肉有多少这个问题，2斤熟牛肉多大一块很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一斤牛肉有多少

相信很多人都是喜欢吃牛肉的。而市场上的牛肉主要分为两种，一种是生牛肉，一种是熟牛肉。也有不少人在市场上买生牛肉，为了延长牛肉的保质期，将其煮熟，变成熟牛肉呢？那么，一斤生牛肉能够煮成多少斤熟牛肉呢？下面，将为大家具体且全面地介绍牛肉的相关知识！

一、一斤生牛肉能煮多少熟牛肉？

这就要看你用的是什么部位的牛肉了，另外牛的种类，牛肉品质都会有影响！一般来说牛健会出一斤五两到一斤六两，牛腩会出一斤三到一斤四两的样子。

二、生牛肉和熟牛肉哪种储存时间久？

如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热好。

1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。

2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月（从生产日算起）。

三、牛肉食物营养功效

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养

的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

酱牛肉,一斤生牛肉可以出几两

酱牛肉，一斤生牛肉可以出几两？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

一般情形下一斤生牛肉可以出六两酱牛肉，较多的七两。一起来看一下作法流程。做酱牛肉最好用牛腱子肉，软中带筋、有嚼劲，先把表层的不必要的肌肉筋膜除掉，随后分解成块状，用冷水泡浸3个钟头以上，半途每一个钟头换一次水，充足除去里边的鲜血。这也是做酱牛肉的第一泡——泡浸去鲜血。

小葱切成段、拍散，姜片拍扁，两根斤菜也拍散、切成段，香莱无需去根、也拍散切成段放到一起，添加几片腐乳、20克甜面酱，20克生抽酱油，再添加一些高度酒，添加食用盐、白砂糖鸡精、五香粉、鸡精粉、几颗八角、一小撮花椒、一小撮茴香、两块良姜，添加一些冷水用手抓匀预留。

牛肉泡浸好之后挤干水分，在血块上斩一些伤口、便捷进味。酱牛肉要想美味，“第二泡”也特别关键——酱泡进味，把刚调节的酱汁倒在牛肉上边，充足的抓揉保健按摩让味儿渗透到进来，随后用保鲜袋遮住，放到电冰箱中密封性腌渍12个钟头，让牛肉里外的海水盐度、酱香气保持一致，口味平衡的酱牛肉，才算得上等酱牛肉。

用酱泡、酱味拥有，香气还不够，大家还必须香辛料：八角茴香、白芷、辣椒干、茴香、良姜、白扣、麻椒、砂仁、丁香花、陈、八角、二个黄栀子着色出香味，用粉碎，也不必太碎非常容易留有料渣，香辛料的味儿粉碎后还能充足的释放出去。还可以用擀面棍手动式研磨成粉，随后把做好的颗粒料用绷带包起来、制成料包。

石锅中添加开水，放进葱姜蒜、搞好的料包、添加老抽王、蚝油、生抽酱油、再淋一些米酒、少量纯粮酒除腥、食用盐、鸡精、鸡精粉、五香粉，也有十分核心的“3酱”——二勺甜面酱、两勺海天黄豆酱、几片腐乳，这三种酱均是发醇而成，是牛肉酱香气的具体来源于，腌制时要放，酱卤时也需要放，酱汁的用材一定要足，才可以突显酱香型的口味。大火堆料汁煮沸、把酱汁搅化。

通过酱泡进味的牛肉由内而外都透着酱鲜红色，这个时候的底味早已很大了，把上边的料渣清除掉，随后放进锅中开展精加工。7.做酱牛肉一定不可以绰水，牛肉也需要沸水入锅，避免肉质地中蛋白收拢，肉粒咬不烂、炖不坏。把牛肉放进调节的石锅汤里，这儿料汤一定要未过牛肉，才可以确保味儿和颜色一致。走红煮至再度起锅，把血沫去整洁，这一血沫一定要多撇几回以确保牛肉的香醇。

没有溢出来之后放进二根斤菜、一全部辣椒，莴笋和辣椒可以充分发挥特有的除腥提鲜的实际效果。随后盖紧盖子，转文火烧煮一个半小时，一定要文火炖，走红非常容易把牛肉炖散。一直炖到牛肉能用筷子轻轻松松扎透就可以了。这个时候熄火，先别着急起锅，盖紧盖子再次焖至料汁当然制冷，这也是做酱牛肉的“第三泡”——让酱香气直通最深处。酱香型白里透红、酥烂汁多、飘香四溢、有筋有软、怎么切都经久不散。

2斤熟牛肉多大一块