二焦牛肉?杜康牛肉的做法
• 阅读 21• 作者 坂田月明
大家好,今天给各位分享二焦牛肉的一些知识,其中也会对杜康牛肉的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
姜丝牛肉的做法王刚
材料
牛肉片250克,姜丝80克,姜末50克,蒜苗1支,白芝麻少许,酱油膏2大匙,糖1小匙,香菇精粉1小匙,米酒1大匙,香油2小匙,胡椒1小匙
做法
1.蒜苗洗净切片
2.将牛肉片、姜末、姜丝与所有调味一同拌匀后放入冰箱,冰4小时后取出
3.热一锅放入适量油,将作法2的牛肉片以大火煎至熟透。
4.加入作法1蒜苗片与白芝麻拌匀即可。
杜康牛肉的做法
所需食材:将牛后腿肉10斤改成长35厘米、宽10厘米、厚10厘米的大块,加孜然面450克、辣椒粉450克、花椒粉500克、二锅头白酒100克、盐360克、牛肉粉150克、味精150克、白糖50克腌制8小时,放在阴凉通风处晾两天至七成干备用。
做法
1、晾好的牛肉改刀成小片。锅入油烧至八成热,下入牛肉片中火浸炸1.5分钟至外焦里嫩,捞出控油。
2、锅炙好,下炸好的牛肉片、孜然面3克、辣椒面5克、味精3克翻炒均匀,起锅装盘,撒芝麻粒后即可上桌。
制作关键
牛肉风干、炸制时间均不可太长,否则无法保持外筋香里软嫩的口感。
用烤箱怎样烤牛肉可以使牛肉外焦里嫩
这的看做法了。
牛肉切厚片。用葱姜和调料水腌制后。放到盘子里烤的時候上面刷上一层油。这样可以锁住里面的水分。
这样出来外焦里嫩
二焦牛肉的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于杜康牛肉的做法、二焦牛肉的信息别忘了在本站进行查找哦。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。