农家烧牛肉饭怎么做好吃(农家小炒牛肉的家常做法)-菲力牛肉网

农家烧牛肉饭怎么做好吃(农家小炒牛肉的家常做法)

本篇文章给大家谈谈农家烧牛肉饭怎么做好吃，以及牛肉怎么做好吃,农家小炒牛肉的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牛肉怎么做好吃,农家小炒牛肉的家常做法

材料

牛肉(牛柳更好)350克

一茶匙小苏打(约1.5g)

拿一把旧勺子(喝汤勺)

生吃两勺。

一勺蚝油

一勺辣椒油

烧烤一勺半(辣)

半勺孜然粉

两勺熟芝麻

蒜末和葱花。

三勺食用油

香嫩爆炒牛肉的做法(好吃，连残疾人党都能做)

牛肉洗净备用。

横切牛羊，竖切猪。切牛肉的时候，找准牛肉的纹路方向，横着切，把纤维组织和筋膜切掉，炒出来的肉吃起来会鲜嫩。

尽量把肉片切得薄一点，熟一点，把肉片放进碗里。

加入步骤2中除食用油和芝麻外的所有调料。

抓均匀一点，抓久一点，一定要把所有调料抓均匀。

倒入食用油。

牛肉用食用油密封，不失水，腌制半小时以上(可以冷藏过夜。腌制两天左右，然后油炸。味道是最好的！！！)

特写。

煎牛肉。烧热锅，沥干油，下蒜粉炒香。

开大火，炒牛肉。

将牛肉翻炒1~2分钟(肉片薄的最多一分钟，厚的最多两分钟)。不要煎太久，肉会变老。肯定是火了！！)

有厨友说炒牛肉会出水。关键有三:第一，腌制的时候不要放盐！即使卤汁盐不够，出锅前加盐也比较好；二、炒的时候多放一点油，多放点油可以封住肉汁；第三，煽风点火。记住这三点，你一定能炒出好吃的牛肉！

请点击进入图片说明。

关火撒芝麻。

白水牛肉怎么煮才好吃

白水牛肉

材料：牛肉，黄豆芽，生菜(或者自己喜欢的时令蔬菜)，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，香醋，糖，高汤或者清水，淀粉

做法：

1、将牛肉切成大的薄片。

2、然后用水淀粉、料酒、生抽进行码味。

3、将黄豆芽、葱姜蒜、生菜洗干净了，备用。

4、将葱切段，姜蒜剁碎了，将干辣椒切成小段。

5、将花椒干锅炒香了。

6、将蒜臼用刀背压碎了。

7、在热锅里面倒入凉油，将蒜碎和姜碎放入，再放入一大勺豆瓣酱。

8、用小火炒出红油了，再将高汤和清水放入。

9、等到水开了之后，就将黄豆芽和生菜放入了。

10、炒到刚断生就捞起来，放到大碗里面铺好了。

11、在锅里面留一些汤，再放一些料酒、醋、白糖。

12、等到水开了之后，就是将腌制好的牛肉放到锅里面。

13、大家要注意用筷子将肉片划开了。

114、水滚了，肉片完全变色了，就可以关火了。

15、然后就是连汤带肉放到铺了青菜的碗里面。

16、从内到外按照葱花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的顺序，摆好了。

17、然后另起锅，在里面倒入碗口大的油。

18、油烧到冒烟的时候，就将大碗里面的食材浇下去，就制作完成了。

营养价值：

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉里面是含有丰富的肌氨酸，含量是比较任何的食物都高的，能够很好的增长肌肉和增强力量，我们在训练之后食用一些牛肉可以很好的补充三磷酸腺苷，可以使得我们的训练更加的持久。

2、牛肉含维生素B6

蛋白质需求量大，就是要在饮食当中多摄入一些维生素B6，牛肉里面是含有比较多的维生素B6，能够很好的帮助增强身体的免疫力，对于促进蛋白质的新陈代谢和合成有很好的作用，可以帮助训练之后促进身体恢复。

农家小炒肉怎么做才正宗

农家小炒肉

农家小炒肉其实最吸引人的是它原汁原味的味道和极其简单的做法，因此在切肉和切尖椒的时候，不用特别重视形状，只要步骤对了，味道一定不错的。还有一句，如果特别喜欢吃油香味道的，可以特别挑选肥一点的五花肉来制作。

一、食材：、瘦肉150g、五花肉100g、尖椒4根、大蒜8瓣、食盐6g、鸡精6g、黄酒5ml、老抽5ml、生粉7g。

二、农家小炒肉的做法步骤

1、将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。

2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。

3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。

4、冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被煸出，五花肉片变成金黄色。

5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入盐（4g）、鸡精（4g），继续翻炒两三分钟。

6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟，点一些老抽（3ml），出锅装盘即可。

7、成品图。

关于农家烧牛肉饭怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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