奶奶带着孙子去牛肉馆吃面？开一家牛肉板面店的真实经历-菲力牛肉网

奶奶带着孙子去牛肉馆吃面？开一家牛肉板面店的真实经历

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兰州红烧牛肉盖浇面的做法

食材准备：

1.牛腩1斤蕃茄（大）1颗白萝卜1/2条葱2支老姜数片大蒜5粒八角少许高汤适量

2.拉面适量青菜适量酸菜适量葱花适量辣豆瓣酱3大匙酱油1/2杯冰糖少许卤包1个

【制作步骤】

1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

3、锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现

4、在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

牛肉面里的牛肉是生的吗

一般我们吃的牛肉面里的牛肉是熟的。中国人吃面的饮食习惯就是这样，食物都是熟的，生的味道不行也影响面汤口感。

但凡事都有特殊，越南牛肉面里就有一些品种用的是生牛肉，比如牛肋肩面，切的很薄的牛肉片，当热气腾腾的汤面端上桌前一秒，把生的牛肉片放在汤面表面，食客看到的就是鲜红的生牛肉，自己把肉烫熟，认为最嫩。

开一家牛肉板面店的真实经历

我的亲戚有一家牛肉板面馆，是一对老夫妻和儿子和儿媳。生意非常的好，可能是因为价格便宜，也可能是因为亲戚家人好，跟谁都能聊的来。每天早上路过门口都能看见很多人再吃面，早上一般，中午人会多一些，晚上人更多。他们家卖的产品也很单一，就是板面，除了板面不卖其他面，只不过就是板面分宽和细，但是价格都是一样的。小碗6块，大碗7块。

?餐饮行业中，面馆的利润是最大的。因为面的成本极低！放点菜叶点缀一下即可。

亲戚家板面，除了面外，还有火腿肠、鸡蛋、豆皮、还带，每个都是1元！！！超实惠。喝的酒水饮料只有：北冰洋、矿泉水、啤酒。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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