横县吃牛肉叫什么店？南宁小吃街必点排行榜-菲力牛肉网

横县吃牛肉叫什么店？南宁小吃街必点排行榜

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横县牛生做法

一、牛生做法步骤

步骤1

先来做拌牛肉的酱料基本能没过牛肉的白醋加少许盐加少许料酒加少许橄榄油加芝麻搅拌备用

步骤2

牛肉切条放刚才调好的汁和芝麻油、芝麻、橄榄油搅拌搅拌，在上面打上生鸡蛋（只要鸡蛋黄根据自己喜欢放入生山药泥)

二、鱼生做法:用料鲈鱼1条，洋葱丝25克，姜丝10克，葱花5克，花生米50克，紫苏叶5克，美人椒圈15克，脆米30克，腌子姜25克，炸鱼皮适量，炸粉丝适量，白芝麻适量，味事达薄盐味极鲜30克，香麻油5克

步骤1

鲈鱼杀好放干血水洗净去皮，从鱼背后开刀片成厚度为0.5毫米的鱼片

步骤2

根据个人喜好加入辅料加入调味料、鱼片拌匀即可食用

南宁小吃街必点排行榜

提到南宁特色美食，柠檬鸭、老友粉是南宁必吃的美食，那么南宁特色美食有哪些呢？本人认为南宁10大美食包含了柠檬鸭、老友粉、横县鱼生、粉虫、卷筒粉、酸嘢、粉饺、八仙粉、生榨米粉、炒田螺等南宁有名的美食。其中柠檬鸭被评为“中国菜”之广西十大经典名菜，南宁老友粉更是被评为广西榜“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。

1.柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜菜肴。主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸茭头、酸姜、酸辣椒、提香去腥的山黄皮以及特别自家酿制的酸柠檬。

2.南宁老友粉是广西南宁的本土美食，著名的小广西小吃，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，是南宁小吃的金字招牌。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。老友粉开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰，如今他已经成为南宁的标志性特色小吃。

3.横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴，历来被横县人称作“县菜”。它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。横县鱼生制作精巧，令人叫绝，去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂，姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。2018年9月被评为中国菜之广西十大经典名菜。

4.酸野是广西地方传统名小吃，又叫酸菜，南宁方言称其为酸野，是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。酸嘢遍布广西全境地区，桂北已腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色。桂南以生冷、新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色，尤以南宁最为著名，已有300年历史。

5.南宁粉虫是广西传统小吃之一，因其形似虫草故名，食之韧软，可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。粉虫始于清代，先将籼米。洗净浸透，磨成稀稠适宜的米浆，滤成湿粉团置锅内煮至半熟，起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团，然后搓成条状，扯下小段在专用竹箕背搓几下，成虫状，置于蒸笼蒸熟。如搓粉时，加入少许可食用色素如花米红、姜黄等，则做出的粉虫色彩好看又诱食欲。

6.南宁卷筒粉是南宁等地特色美食小吃之一，制作原料有米浆、肉末等。用磨成的米浆放进托盘，摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。

7.南宁粉饺是南宁市传统的壮族名小吃，其米香浓郁，味美爽口。粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子，粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成，在食用时再配上美味的黄皮酱。粉饺的最大特点就是晶莹剔透，不腻味，爽滑而清脆。

8.八仙粉又叫八珍粉，是广西南宁的特色小吃，南宁市民最爱的风味之一，也是到南宁游玩必吃的美食之一。八珍粉相传是清宫食谱之一，已有百年历史，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以味道鲜美，柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。

9.生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，是南宁特色米粉，也是广西壮族特色美食之一，生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。据说这种微酸的形成并非加以食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。吃生榨米粉就要吃这种馊味，那才正宗。

10.南宁炒螺是南宁特色风味美食，也是南宁街边小食摊摆卖的一种风味小吃。把壳薄肉厚的田螺与一种叫紫苏的芳香草同炒一锅，便会产生一种香中带辣、辣中带甜的美味。炒螺在南宁就好像烤鸭在北京，火锅在重庆，泡馍在西安一样，他们是城市饮食文化的代名词。

南宁必吃小吃

1、南宁老友粉

老友粉是一个极具地域特色的小吃，它的香、酸、辣让人胃口大开。有人说，来南宁的粉店吃粉，空气里面飘着一股酸臭味。没错，这股酸臭味就是广西人的最爱——酸笋，老友粉里面的一个重要配料。老友粉的辣椒都是新鲜的小米椒剁碎制作的，香辣开胃。豆豉是老友粉的点睛之笔，没有豆豉的老友粉，就形成不了老友粉的独特的味道。来到南宁，一定要来一碗南宁老友粉。

2、生榨米粉

生榨米粉又称生榨粉，蒲庙生榨米粉最出名。生榨粉以微酸著名，这种酸味不是外界调味料调制而成的，而是由米粉本身发酵出来的微酸。很多人吃第一口的时候觉得有种食物含了的味道，但是正是这种味道，让不少广西人牵肠挂肚。

3、粉饺

粉饺和饺子外形上有点像，但是制作原料不同。饺子皮是用面粉制作而成，粉饺的皮是用蒸熟的大米加适量生粉，搓擀成皮。粉饺的馅以马蹄、凉薯、香菇、莲藕、猪肉为主，这样的吃起来爽滑而清脆。吃粉饺一定要配黄皮酱，蘸着吃才好吃。再来一碗鸭血汤，那就更美味了。

4、粉虫

粉虫不是虫，而是米制品。因为它的形状形似虫草，因此得名。平时常见的做法有炒粉虫、粉虫汤。和炒粉一样，可以和猪肉、牛肉、蔬菜等一起炒。

5、横县鱼生

横县鱼生之所以出名、美味，和它独特的做法，精细的选料配料有着密切的联系。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。去鳞、脱皮、起骨，一气呵成。吃鱼生要搭配好配料，一般有姜、葱、蒜、柠檬丝、萝卜丝等。

6、柠檬鸭

柠檬鸭是南宁的一大特色菜肴，主要配料是南宁的特色酸嘢，酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒、山黄皮等制作而成的酱料，是制作柠檬鸭必不可少的。

7、艾粑

以“艾”为原料，煮好捞出剁碎，加入糯米粉等材料，制作成面团，包入馅料，封口。做好这些后，再放到锅里蒸熟，一般半个小时后就可以吃了。