养牛场自己宰牛犯法吗知乎？自己养牛能自己屠宰出售吗-菲力牛肉网

养牛场自己宰牛犯法吗知乎？自己养牛能自己屠宰出售吗

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村民偷偷宰杀十二头牛犯法吗

为了人民的生命安全与健康，特别是食品安全必须严格按照有关法令法规执行，肉食动物必须集中宰杀后，经过严格检疫方可出售，食用。

村民为了逃避卫生部门检疫，偷偷宰杀十二头牛肯定是违法的，就是杀一头牛也是违法。因为这样会使肉质和卫生没有安全保障，要是肉牛不是自己家饲养的而是偷盗的，那就是犯罪行为负刑事责任了。

李白《将进酒》为什么会写“烹羊宰牛且为乐”呢？古代杀牛不是犯法吗？

国以民为本，民以食为天。

华夏作为农耕型民族，种田产粮是国家稳固的根本。耕牛为重要的生产工具，有时甚至比一个成年劳动力还宝贵.所以,古时候对牛的管理很严格，政府是禁止宰杀吃肉的，通常,谁家有几头牛，什么时候转卖,什么时候死，因为什么死等等，都是需要在官府备案的。不过也不是不能吃牛肉，当牛老了或者病了不能用了，上报官府经批准后是能宰杀吃肉的！

历代关于耕牛的保护

在古代，劳动力缺乏，更没有现在的各种机械，只有牛能够保证农业顺利生产，宰杀和售卖牛肉都必须得到当地政府允许的，在两千多年的封建历史中，牛的食用都被严格约束，那可是堪比国宝大熊猫一样的存在。

从西周开始周天子就劝谏天下人不得杀牛，西周《典礼》就记载“诸侯无故不杀牛”。

秦朝时，朝廷不仅将全国的的耕牛登记在册，更是不定期差遣官兵上门调查。一旦发现没有将牛养好，便会对牛的主人进行严重处罚。若是牛发生意外或亡故，也要等到官府派来专人，在仔细调查之后，才能宰杀或自由分配牛肉。

汉朝最严格，《淮南子·说山》说:“王法禁杀牛,犯禁杀之者诛。”

在《汉律》中也有明确规定：凡牛年老后，方可宰杀，并且在宰杀前必须前往官府报备，否则便是违法，是要掉脑袋的。

在北宋时的律法《宋刑统》中也有详细规定。若是敢杀官牛一头，将会被强制收押，服刑一年半。若是敢私杀自家牛，也得服刑一年。南宋时，统治者觉得刑罚过轻，又加大了量刑。若是敢宰杀耕牛，将会服刑3年。若是胆敢杀别人家的牛，那更是罪加一等，甚至要刺配充军。

唐和五代对于耕牛的保护也很严格，甭管是大牛小牛一律不许宰杀，只有那些老死的、病死的牛才能食用。经政府批准宰杀的病牛和老牛，每杀一头还要缴纳牛皮、牛筋、牛角。

唐代的禁杀牛令

皇帝不吃牛肉的习惯开始源自唐朝，李世民在做了皇帝以后，已经是民不聊生，国家百废待兴，农业生产遭到很大的破坏，那时候的农业主要靠牛，牛对农业的发展是至关重要的，所以李世民下了诏令，严禁宰杀牛。

“杀牛者，罚钱二两，择杖三十，并入狱两年”。《唐律疏议》也说：“官私马牛，为用处重：牛为耕稼之本，马即供远致军。”“诸盗官私马牛而杀者徒二年半。”“诸故杀官私马牛者徒一年半。”“主自杀马牛者徒一年。”

开元二年六月敕“杀牛马骡等犯者科罪，不得官当，荫赎。公私贱隶犯者，先决杖六十，然后科罪。”

所以说在唐朝如果有人敢私自宰杀牛的话，是要受到刑法的，杀自家牛者也要判一年徒刑。皇帝都带头不吃，那些达官贵人们就不敢吃了，老百姓就更别说了，想吃一口牛肉那可是太难了。

总结

艺术来源于生活而高于生活，李白的诗词历来以夸张见长，是不是真有烹羊宰牛这回事，那可不一定。不过也不要否定，也许真赶上有老牛病牛也是可以吃上牛肉的。

比如唐人郑处晦就曾说，杜甫晚年漂泊住在衡州耒阳县时。他当时为县令写诗，而县令给他烤牛肉和酒。杜甫也是在这里饮酒过多，一夕而卒。

在古代杀牛杀马和杀人是同等罪行吗？

我是萨沙，我来回答。

其实不要说古代，就算新中国时期，随便杀死耕牛也是很严重的罪行，要坐牢多年。

在1955年，国务院颁发了《关于防止滥宰耕牛和保护耕牛的指示》，其中明确提到“只有确实已经不能耕作的老牛和残牛，才可以卖给食品公司或者屠商宰杀”。

直到1984年，《关于帮助贫困地区尽快改变面貌的通知》，才最终宣布“牲畜可分到户或作价归户，允许私养、允许自宰自售”。

这是因为对于古代农业生产来说，耕牛是非常重要的兽力工具。

有过农业生产经历的朋友都知道，家中有头牛和没有牛，做农活是完全不同的。

如果靠人力去耕地，不但工作量巨大，而且非常辛苦。

所以，国家把耕牛定为国际级别的财富，不允许随便宰杀。

那么，古代又是怎么判决呢？

汉代的《二年律令》中的《田律》就有"杀伤马牛，与盗同法"的记载，而且不仅故意伤害牛马有罪，无意伤害也会受到严厉的处罚。

也就是说，比如你粗心大意，将黄牛搞到河里面淹死了，也算是故意杀牛，同盗窃牛一样定罪。

不过，汉代初期的法律要严格的多。尤其是刘邦时期，国家经济几乎崩溃，百废待兴，年皇帝都要坐牛车出行。

此时对于随便杀牛马，都是给予严厉的极刑。

《汉书·龚遂传》谓:“禁私杀牛马,牛用耕田,有宰食者,杀无赦”。

《淮南子·说山训》载:“杀牛,必亡之数。”高诱注曰:“牛者,所以植谷者,民之命,是以王法禁杀牛,民犯禁杀之者诛,故曰必亡之数。”

可见，汉代初期杀牛是可以判死刑的。

唐代的经济大发展，这方面就放松了很多。

《唐律疏议》规定故意杀死官家牛马，坐牢1年半。故意杀死自家牛马，坐牢1年。

《宋刑统》中，增加了对杀害马、牛、驼、骡、驴、犬等行为处以脊杖或臀杖的规定。

故杀官私马牛者,“决脊杖二十,随处配役一年放”;杀自己马牛者,“并决脊杖十七”。

可以看到，宋代似乎法律不太严厉，杀自己的牛马只要打脊杖17下。

这主要是北宋中后期，农业大发展，耕牛也出现数量暴增。因为耕牛数量太多，官府也允许民间申请以后适当宰杀一些。

所以，水浒好汉吃牛肉也不稀奇，只是牛肉价格比较昂贵而已。

到了明朝，明律对牛马的保护力度更大，凡"宰杀耕牛、并私开圈店及知情贩卖牛只与宰杀者""凡盗而宰杀及货卖者"处以"宰杀马牛罪"，将会受到发配边疆或者充军的处罚。

《儒林外史》中，范进去拜访昏官广东南海的汤知县的时候，就遇到这种事情。

汤知县自己是回民，但当时官府严禁杀牛。而当地回民很多是杀牛杀羊，因此为生，因此就送了40斤牛肉行贿汤知县，试图暗中还是让他们做生意。

结果，昏庸的汤知县被周劣绅挑拨，将送牛肉行贿的老阿訇严惩始终，结果后者死了。

搞得回民大乱，鸣锣罢市围攻县衙，闹得不可开交。

清代也是如此。

在《大清律》中有明确规定，"凡私自宰杀自己马牛者、杖一百；驼、骡、驴，杖八十。筋、角、皮张入宫。误杀及病死者，不坐。"

也就是说，宰杀自家牛马，要杖刑100下，但误杀或者病死不算违法。

说起来，杖刑100下绝对不轻了。如果不花钱行贿打板子的差役，不要说100下，50下就能把你打残了。100下能够将你活活打死。

所以，历朝历代杀牛都是要倒霉的，吃牛肉更是奢侈了。

宰牛在古代是明令禁止的，梁山好汉却喜欢吃牛肉，不怕犯法吗？

三个原因。

第一，梁山好汉本来就是杀人越货的狠角色，吃人肉都不在话下，吃个牛肉当然是小事一桩了。

第二，规定是一回事，执行效果是又一回事。古人有好多避罪的方法，比如牛死了就得吃掉，不能浪费了吧。至于这头牛是怎么死的，那就是个玄学问题了。吃草能憋死，喝水能撑死，斗牛能撞死，反正不是故意杀死的就行。理论上来说，一头牛死了需要当地官府派人前来勘验，但是具体操作过程中是没人管这事的。退一步讲真要有人管，吃上一顿不就办妥了。

第三，牛肉相对便宜。宋朝没有牧场，羊肉全靠进口，所以羊肉很贵，一般人吃不起，相对于羊而言，牛就比较好养，也多，所以牛肉一般人能吃得起。梁山好汉像武松李逵阮小二五七等人大多数都是屌丝，除了柴进这样的大富大贵，一般人根本吃不起羊肉，所以也只能吃点牛肉撑门面了。

自己养牛能自己屠宰出售吗