在家怎么做凉拌牛肉的肉？凉拌牛肉的做法-菲力牛肉网

在家怎么做凉拌牛肉的肉？凉拌牛肉的做法

大家好，关于在家怎么做凉拌牛肉的肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于凉拌牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

冷冻熟牛肉怎么凉拌

材料：冻牛腿肉啤酒1、把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。

2、牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。

3、煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。

4、煮约四十分钟，用筷子能轻易插入即可关火，不要取出焖在锅中，等冷却后取出。

5、消毒刀和砧板，待牛肉凉透（刀也要凉透）再切薄片。

6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味，搅拌均匀即可食用（根据各家口味酌情添加）

状元哥牛肉凉拌做法

用料:

牛键肉1000克

桂皮适量

干辣椒适量

八角适量

香叶适量

姜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

醋适量

香油适量

花辣油适量

辣椒油适量

凉拌牛肉的做法步骤:

步骤1

准备好牛腱子，筋越多越好。

步骤2

准备卤料，香叶，干辣椒，桂皮，八角，花椒，草果，姜。

步骤3

准备一锅水，把水煮沸腾，下卤料，盐，生抽，老抽，料酒适量。根据个人的口味试一下咸度。

步骤4

水煮开后，放入牛肉。

步骤5

大约煮30-40分钟左右，用筷子插进肉里，能插得进去就好了。煮的时间长短要根据肉的大小来决定哦。

步骤6

卤完后，要把肉从汤里捞出来，放凉后，放到冰箱里，隔天再拿出来切。肉没有放进冰箱不好切，切不了很薄。

步骤7

肉切片，切得越薄越好吃，切时要注意，肉的方向，要顺时针。配料，蒜蓉，指天椒，香菜调料，醋和酱油各一半，香油，花椒油，辣椒油适量，根据个人口味调整。

步骤8

把配料和调料放入牛肉中拌均匀即可

凉拌牛肉的做法

食材：

牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，淀粉3勺，洋葱小半个，香菜适量，酱油2勺，蚝油1勺，香油1小勺，盐1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜适量

步骤：

1，牛肉买回洗净切薄片

2，加入花生油，淀粉和胡椒粉抓匀腌制20分钟

3，烧开一锅清水，放入牛肉快速用筷子散开，变色即可捞出

3，牛肉放着微凉备用

4，洋葱切丝，香菜切碎，准备好辣椒段和姜蒜末

5，把酱汁里的配料混合均匀

6，全部材料倒入牛肉里拌匀入味即可食用

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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