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在家怎么做牛肉干不用炒怎样炒牛肉干才好吃

大家好，今天给各位分享在家怎么做牛肉干不用炒的一些知识，其中也会对怎样炒牛肉干才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

家庭自制牛肉干有什么方法

家庭自制牛肉干

制作的具体用料：牛腱子肉、1000克、葱1小把、姜5克、香叶2片、八角1个、花椒2克、生抽2小勺、老抽2小勺、盐2克、糖5克、蚝油2ml、花椒粉2克、五香粉2克、咖喱粉2克、辣椒油2ml。

制作的具体做法：牛肉放水中浸泡出血水。放入砂锅中，锅中倒入适量水。葱切段、姜切片。加入八角、花椒、香叶。加入1小勺白酒。砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时。然后焖20分钟关火。炖好的牛肉放至凉透。然后切成半厘米左右厚的片。生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）。然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半）。180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟。然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天。

制作的技巧：牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味。煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。牛肉片要多浸泡一段时间料汁，才能充分入味。烤制也很有顺序，先放烤盘后烤架的好处是，一开始烤出很多的汤水，然后在烤架上烘干就可以了。

怎样炒牛肉干才好吃

牛肉干500g

辣椒少量

姜少量

方法/步骤

先要把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下，一会切的时候会更好切，如下图所示。

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切好牛肉干，如下图所示。

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先烧热锅，然后放油，然后放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝，辣椒下去，如下图所示。

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一会后放啤酒下去，如下图所示。可以一罐都倒下去。

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炒一会后，记得放盐，如下图所示。

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放完盐后，放一点水，因为牛肉干是比较硬的，所以要煮久一点，煮个半小时都行，差不多可以起锅了。

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END

注意事项

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牛肉干要煮久一点。

牛肉干炒菜怎么做好吃

主料

风干牛肉

200克

青椒

200克

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

味极鲜

适量

香蒜

120克

红椒

50克

蒜子

10克

步骤

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。

2.再入蒸锅蒸至熟透。

3.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。

4.青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

5.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香。

6.然后放入青红椒炒香。

7.接着放入牛肉片翻炒。

8.然后放入适量的盐与糖。

9.少来一点味极鲜提味。

10.再把香蒜叶放入锅内翻炒。

11.大火翻炒均匀。

12.欧了，可以开吃。

小贴士

牛肉在晒制的时候会比较硬，所以事先一定要浸泡至软才好制作，并且吃起来也是有嚼劲，并且有很香的牛肉味哦。

关于在家怎么做牛肉干不用炒和怎样炒牛肉干才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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