土豆炖牛肉还放什么调料土豆炖牛肉要放什么料求高手-菲力牛肉网

土豆炖牛肉还放什么调料土豆炖牛肉要放什么料求高手

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土豆炖牛肉需要什么调料,牛肉炖土豆放什么调料

1.花椒和大料，花椒和大料夹在牛肉里，反而会起到副作用，不会去除腥味，反而还会有异味。

2.这两种料的口感都非常重，很容易遮挡牛肉的香味。

3.土豆炖牛肉所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根。

4.生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。

5.牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。

6.锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

7.炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

8.加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

9.将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉。

10.将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。

11.减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可。

土豆炖牛肉什么时候放调料

调料可以在差不多快熟的时候放，具体的可以看以下操作步骤。

土豆炖牛肉做法步骤：

1.准备好材料

2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水

3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫

4.锅里下少许油加入土豆煸炒

5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀

6.炒均匀的土豆上碟备用

7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干

8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，

9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶

10.下生抽炒均匀

11.再加入一瓶盖花雕酒

12.再加入少许老抽大火煮开

13.盖盖转小火2个小时

14.剩下20分钟后，加入土豆

15.加入土豆和红萝卜后继续煮

16.煮到汤汁变少即可

小贴士：

1、土豆先煸炒再炖会更美味

2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味

土豆炖牛肉要放什么料求高手

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料牛肉(肥瘦)500克土豆250克辅料料酒10克大葱10克姜10克花椒3克八角2克盐5克味精3克色拉油20克土豆炖牛肉的做法步骤

1.将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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