山姆的牛肉为什么有奶味 为什么山姆店的牛肉那么便宜
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为什么山姆店的牛肉那么便宜
因为山姆牛肉纤维太粗，脂肪含量低，口感略涩，属于瘦肉，当牛排煎口感太差，一般只适合作馅料，如西餐作为汉堡馅料，和牛肉酱原料等。另外也可以用于刨片，火锅，烧烤，也可以中餐做法，腌一下做炒菜。
牛霖是牛膝盖的位置，又叫做“膝圆”，因为它是圆的自然形状，因此厨师称为“和尚头”，这部分肉质红色，感观新鲜细腻，另外含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，可以强筋壮骨、补虚养血。
为什么山姆的牛肉血沫很多
冷冻时间太长了，这种全球连锁仓储式大超市，肉类都是直接从进口采购商大量采购，再分发到各个连锁店。海运都要到货架几个月时间。肉冻的时间长了，就容易有渣，出月末多。
山姆牛肉派热量
山姆牛肉卷热量（750千卡）。
食材
肥牛卷一盒、熟白芝麻少许、大蒜6瓣、小葱一根、生抽适量、盐适量、香菇4朵
做法
1、大蒜切末，小葱切碎。香菇洗净切成片，肥牛放入沸水中焯熟后捞出备用。
2、锅中放少许油，烧热后放入葱花，爆炒出香味。倒入切好的香菇，翻炒片刻。
3、放少许生抽和一勺盐，翻炒均匀。
4、倒入焯熟的肥牛卷和大蒜末炒匀
5、出锅前撒入少许熟白芝麻，即可。
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