牛肉卷为什么一直煮不熟牛肉咬不动是没熟还是熟过了-菲力牛肉网

牛肉卷为什么一直煮不熟牛肉咬不动是没熟还是熟过了

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牛肉咬不动是没熟还是熟过了

牛肉咬不动有三种可能；

其一是没熟，其二是熟过头，其三是牛肉本身太老随你怎么烧都嚼不动的，所以想吃好吃的牛肉必须要选择上乘质量好的牛肉，同时必须掌握好火候才能吃到松香糯口入口即化的美味牛肉。

我刚用凉水煮牛肉呢怎么老煮不熟啊

先把牛肉用调料腌制15-20分钟，这样做出来的牛肉才不会老。

具体做法如下：

用料：牛肉条适量、白糖一小勺、姜粉适量、酱油一大勺、土豆淀粉一小勺、植物油一大勺

1、把酱油、姜和白糖放进牛肉条里，用筷子搅拌均匀，然后静置20分钟。

2、腌制好后，加入土豆淀粉和植物油，用筷子搅拌均匀。

3、热锅放凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油。

4、开大火烧热，有点儿冒烟时，改小火，放入适量底油。

5、同时放入处理好的牛肉，再放入少量的水（放凉水）。

6、煮3-4分钟即可，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。

7、如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油，搅拌至完全变色即可出锅。

半生不熟牛肉卷可以吃吗

半生不熟牛肉卷不可以吃。牛肉含有的营养价值和蛋白质要比猪肉多得多，为了摄入更多的蛋白质营养物质，只能是将牛肉烹制半生不熟的模样，更大的保留了牛肉的营养，只为了让身体摄入营养更加的均衡些，对于猪肉则是煮熟才是最好的吃法。

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