牛肉卷为什么一直煮不熟 牛肉咬不动是没熟还是熟过了
• 阅读 19• 作者 通幽迎海
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牛肉咬不动是没熟还是熟过了
牛肉咬不动有三种可能;
其一是没熟,其二是熟过头,其三是牛肉本身太老随你怎么烧都嚼不动的,所以想吃好吃的牛肉必须要选择上乘质量好的牛肉,同时必须掌握好火候才能吃到松香糯口入口即化的美味牛肉。
我刚用凉水煮牛肉呢怎么老煮不熟啊
先把牛肉用调料腌制15-20分钟,这样做出来的牛肉才不会老。
具体做法如下:
用料:牛肉条适量、白糖一小勺、姜粉适量、酱油一大勺、土豆淀粉一小勺、植物油一大勺
1、把酱油、姜和白糖放进牛肉条里,用筷子搅拌均匀,然后静置20分钟。
2、腌制好后,加入土豆淀粉和植物油,用筷子搅拌均匀。
3、热锅放凉油:炒锅洗净放在火上烤干,用刷子给锅里刷一层薄薄的油。
4、开大火烧热,有点儿冒烟时,改小火,放入适量底油。
5、同时放入处理好的牛肉,再放入少量的水(放凉水)。
6、煮3-4分钟即可,这样一来肉不会粘锅,二来保湿不出汤。
7、如果想要颜色更好,此时也可再烹入一小勺酱油,搅拌至完全变色即可出锅。
半生不熟牛肉卷可以吃吗
半生不熟牛肉卷不可以吃。牛肉含有的营养价值和蛋白质要比猪肉多得多,为了摄入更多的蛋白质营养物质,只能是将牛肉烹制半生不熟的模样,更大的保留了牛肉的营养,只为了让身体摄入营养更加的均衡些,对于猪肉则是煮熟才是最好的吃法。
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