兰州比较有名的卤牛肉 兰州卤肉哪家好
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兰州卤肉哪家好
没有最好一说，但有名气的，都是甘肃本地人开的，用的是天然调料，如汪子龙卤肉，天水雷军，梁肘子，段记等…其中以汪子龙卤肉最讲究品质和质量，百年品牌，旧社会叫汪南门卤肉，他们的肉丸子叫汪丸子，在清末宫廷举办的饮食大赛上获过大奖。
兰州卤肉的做法及配料
准备配料：肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400ml
做法：
1.青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。
2.热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。
3.作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可
兰州牛肉拉面必点
毛细，大宽，二细，二珠子，三细，韭叶子，二楞子，多放蒜苗，少放香菜，辣子油多点，卤鸡蛋，酱牛肉，凉拌洋芋丝，红油泡菜，酸萝卜，凉拌橄榄菜，凉拌豆腐丝，凉拌龙豆，凉拌豇豆，凉拌萝卜，凉拌黄瓜，凉拌西红柿，虎皮辣子，凉拌红萝卜丝，凉拌腐竹，洋葱拌木耳，老虎菜
好了，关于兰州比较有名的卤牛肉和兰州卤肉哪家好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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