土豆烧毛牛肉怎么做才好吃 牦牛肉怎么做好吃又烂
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牦牛肉怎么做好吃m
1.牦牛肉洗净切薄片，料酒，盐，鸡粉腌制半小时，葱姜切丝。
2.锅中烧油，五成热，下锅炸熟捞出沥干油。
3.锅中留有底油，葱姜爆香，下入牦牛肉，翻炒均匀，盐，鸡精调味即可出锅
牦牛肉怎么做如何做好吃
1、牦牛肉切块，冷水下锅，下几片姜和葱段烧开撇干净浮沬，煮3-5分钟
2、备好调料
3、土豆萝卜切块
4、锅里热油，下葱姜蒜炒香
5、下干辣椒妙香
6、下牛肉炒均匀
7、下生抽炒均匀
8、下海鲜酱油炒匀
9、下冰糖炒均匀
10、下八角，香叶，桂皮，花椒继续翻炒
11、下料酒炒均匀
12、加入水，大火烧开转中小火闷30分钟
13、下土豆萝卜老抽，闷至土豆烂熟
14、放盐鸡精，收汁
15、装盘，撒上香菜即可
牦牛肉怎么做好吃又烂
1、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牦牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。
2、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牦牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。加些酒或醋。1公斤牦牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牦牛肉，也可使肉软烂。
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