土豆烧牛肉下厨房窍门(土豆烧牛肉什么时候放盐)-菲力牛肉网

土豆烧牛肉下厨房窍门(土豆烧牛肉什么时候放盐)

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牛肉的10种做法土豆烧牛肉

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土豆烧牛肉什么时候放盐

土豆烧牛肉，正确做法是等到牛肉炖熟后再放盐。

具体操作如下:

先将牛肉放入锅中小火慢炖，牛肉炖熟后再放盐，放好之后加蔬菜继续炖煮一会儿，让牛肉入味，也就是说不能一开始放盐，不能最后出锅放盐，放盐的时机要掌握好，更容易炖出好吃的牛肉。

这是因为放盐太早的话，会让牛肉里的蛋白质凝固，导致牛肉怎么炖都不够软烂，所以需要晚一点放盐。虽然放盐比较晚，但是熟了的牛肉很容易吸收味道，短时间内就能入味，不需要担心这一点。这是第一点要掌握好的窍门。

另外第二点窍门是炖牛肉时放一些山楂进去，可以起到软化牛肉的作用，让牛肉熟得快，做出最软烂的口感。

土豆烧牛肉做法王刚

牛肉切成方块，土豆洗净去皮，切块，锅中烧水，水开后放入切好的牛肉，煮变色，捞出沥干。

炒锅热油至五分熟，放入姜片爆香，加入牛肉块，翻炒至牛肉变色，放入生抽，少许红酒提味。

加入足量开水，没过牛肉，放入干辣椒，炒开后撇去浮沫，将牛肉连同汤汁一起倒入锅中，选择自动档。

炖一小时左右至牛肉酥烂，放入土豆块，加盖小火，炖30分钟至土豆变软，大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

关于土豆烧牛肉下厨房窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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