腌制嫩牛肉串烧烤(铁板牛肉串的腌制方法)
大家好，今天给各位分享腌制嫩牛肉串烧烤的一些知识，其中也会对铁板牛肉串的腌制方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
铁板牛肉串的腌制方法
使用暴炒+腌制的方法腌制铁板牛肉串是一种非常受欢迎的腌制方式。首先，将切好的牛肉等食材用酱油、料酒、糖、葱姜蒜等调料进行腌制，时间一般在半小时到一小时之间。然后，将腌制好的牛肉放入铁板烧烤，在烤制的过程中用锅铲不断翻动，直到表面烤至金黄酥脆即可。这种腌制方式可以让铁板牛肉串吸收更多的味道，口感更加鲜美。铁板牛肉串是一种非常受欢迎的美食，成为了很多人在烧烤季节必备的美食之一。除了上述的腌制方法，也可根据个人口味加入一些其他调料，如豆瓣酱、孜然粉等。在烤制时也可顺便加入一些蔬菜，增加色彩和口感的多样性。
烤牛肉串。怎么腌制又嫩又好吃
食材：生牛肉片适量、大蒜2个、生姜1段、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒油
做法步骤：
1.买回来的生牛肉，将肉整块入沸水中煮去血水，然后晾干切片
2.将盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒油、姜片与牛片混合均匀，放入冰箱或室温腌30分钟左右，放入冰箱一晚上
3.生姜剁碎，大蒜剁碎，加上熟清油和盐，混合在一起，葱剁碎放一边。
4.生牛肉片放在炭火上，放上油蒜调料。
5.烤到冒泡，撒上葱花再烤一下即可。
牛肉串烧烤腌制好能放多久
腌制的牛肉放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周多，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。
腌制熟的牛肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好，后放凉后，在放保鲜柜，一个星期左右没问题，等于是蒸空包装。
要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味；要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下；再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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