牛肉丸开包后能冻多久 河南水煎包牛肉馅做法
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河南水煎包牛肉馅做法
主料
中筋面粉400克清水(和面用)约200克酌情增减牛肉400克
辅料
洋葱1个生抽8克料酒2克糖20克老抽5克花椒水适量(花椒、葱段加熬煮10分钟晾凉)葱姜末适量鸡精6克盐10克香油一大勺
步骤1面粉、水混合均匀,放入厨师机中揉成光滑面团,没有机器的话可以手揉。盖上保鲜膜醒30分钟以上。
步骤2醒面期间制作肉馅:将牛肉洗净切块放在破壁机中。根据自己对肉馅的细腻程度自定义选择搅打程序,我选择的5档,大概几秒钟。
步骤3绞好的牛肉糜加入所有调料及花椒水同一方向搅匀至上劲,如果感觉还是有点干可以再添加少量水。洋葱碎和葱姜末放入牛肉馅里再次搅拌均匀。
步骤4醒好的面排气揉成长条,切成大小一致的剂子,揉成圆形。
步骤5擀成中间稍厚四周薄的皮。
步骤6加入适量馅料。
步骤7包成喜欢的形状。
步骤8包好后的包子放在抹了薄薄油的不粘锅中。
步骤9小火加热至底部微黄。
步骤10倒入一碗水,小火加热至水烧干。
步骤11出锅喽,撒上葱花和白芝麻即可。
牛肉香菇包子馅怎么调最好吃
准备食材:牛肉400克、干香菇40克、胡萝卜200克、花椒水适量、盐、生抽、蚝油、面粉800克、清水400克、酵母粉10克、白糖2克、葱花少许、姜末少许。
做法步骤:
1、把400克牛肉馅放在盆中,加入适量盐、生抽、蚝油调味,朝一个方向搅拌,把肉馅搅拌至发粘状态。
2、接着往牛肉馅中分三次加入100克左右的花椒水,每次加入花椒水后要朝一个方向去搅拌上劲,使肉馅把水分完全吸收进去。往肉馅中打水不仅可以去除牛肉馅的腥膻味,还能使肉馅吃起来鲜嫩多汁,但要记住的是,打水千万不能太多,因为肉馅中的水分太多的话,包成包子以后,水分多少会有些渗出,水分打湿包子皮后,包子皮就不会特别蓬松暄软。
3、最后在牛肉馅中加入少许的葱花和姜末,再加入适量的料油和香油拌匀备用。
4、准备适量的干香菇,用清水泡发后挤干水分,切成小丁。
5、把胡萝卜洗净后切成碎末。
6、最后把香菇丁和胡萝卜末加入到牛肉馅中,香菇牛肉馅包子的馅料就调好了。
7、800克面粉放在面盆中,10克酵母粉和2克白糖先用400克作用的温水化开,然后分次倒入面粉中,搅拌成面絮后下手揉成光滑的面团,盖上盖子醒面,醒发至两倍大小即可。
8、把醒发好的面团取出,放在案板上,搓成长条,再分成小剂子。
9、把面剂子按扁后用擀面杖擀成中间厚、四周薄的面片,再包入肉馅,捏成包子形状。
10、包子全部捏好以后,放在温暖处静置醒发5分钟,使包子自然松弛一下
11、蒸锅里加水,把包子凉水上锅,蒸锅上汽后开始计时,保持大火蒸15分钟左右
12、15分钟后关火,焖2分钟再取出,好吃的牛肉香菇包子就做好了。这样做的包子,咬一口满嘴香,营养又解馋。
香港迪士尼能带零食吗
不能。
香港迪士尼乐园的规定是不允许带食物的,水杯一定要带,因为每个卫生间的外面都有直饮水。
但游客可以带一点小饼干小面包和糖果之类的放在手提包包的底部,因为进门检查的时候工作人员只是随便看看,不会翻动包包中的东西,你可以用衬衫之类的衣服盖在食品的上面。
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