彭州市吃牛肉的镇 彭州有那些美食

本篇文章给大家谈谈彭州市吃牛肉的镇，以及彭州有那些美食对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

彭州有那些美食

1、九尺板鸭

九尺板鸭分为卤鸭和风吹鸭两种系列，其中卤鸭为熟食，风吹鸭为生食。全部采用九尺独特的地下泉水养殖的川鸭系列，以土麻鸭为原料。活鸭宰杀去毛后，利用当地清澈泉水反复漂洗，清除淤血和脏物。

干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭晒干水分后，用优质锯末烟熏，然后选用八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、冰糖等多种香料下锅卤制，经过多道工艺精心制作而成。成品做到烟熏本色，油亮鲜润，香嫩可口，口味甜绵，香味悠远。

2、彭州洋芋

彭州种植洋芋已有百年的历史。据调查，彭州洋芋最初是由法国天主教传教士引进，并首先在白鹿乡下书院种植，然后才传入民间，品种主要有小白洋芋、大乌洋芋和水红洋芋等。彭州洋芋以"彭县黄洋芋"和白鹿乡优良的种薯闻名全川。

民国元年，白鹿乡天主教华人传教士从广元引入"大白洋芋"，该品种块茎大，结薯多，抗病力强，产量高，兼之生长期短，适应性广，且食用起来口感好，又沙又面，深受群众欢迎，很快就在彭县推广开了，并扩至邻近县市，因这种洋芋额色黄白，又盛产于彭县，当时人们就称之"彭县黄洋芋"。

3、滴油水饺

滴油水饺初创于八十年代初位于天彭镇西街的“国营味兰小食店”。时称“红油水饺”，后经该店尹华清师傅改进创新更名为“滴油水饺”。因“滴油水饺”全部用猪肉馅，不加任何鲜菜，上桌时才滴上特制的“红油”故由此而得名。

“滴油水饺”具有皮薄、馅嫩、形态饱满，色泽红亮、入口化渣、咸、甜、麻、辣交融的特点。滴油水饺选料严格，做工考究：饺子皮选用上等特粉，过去采用手工揉面擀制时，工夫全在手上，现虽已采用机制面皮，但仍保留了传统工艺的特色。

4、酥锅魁

“酥锅魁”，是彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。

起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。

5、游汤元

“游汤元”，是彭州市天彭镇东街游全根继承父业发展而成，至今已有100余年的历史。每碗汤元五种味道，香甜可口，风味各异。汤元心有芝麻、鲜玫瑰、红糖苏麻和椒盐等多个品种。

均系选用上等芝麻、苏麻，经筛选、淘洗、晾晒后，拌和纯净的白糖、菜渍、芝麻油、鲜玫瑰，加一定比例的精炒面粉，严格配方，按传统工艺炼制成。面粉则白净、细腻、滋润、无酸味，系选用本地优质圆、长糯米，按一定比例配合，经六次浸泡、漂洗、手工石磨而成。

参考资料：百度百科-彭州

彭州市九尺镇有什么好吃不贵的

1`

冰粉：廖姐冰粉（小北街，彭县人都晓得吧）

2、锅盔

:

仿古街口口上

塔子坝隔壁的菜市里头的还是可以

3、炒龙虾:

煤建公司门口(就是博物馆对面)

4、串串香:

玉林串串儿(城市花园口)

5、火锅

:

大都是一个味道(都不错)

6、肥肠粉:

商家小区下方(顺达网吧)

7、抄手

:

鸡汤抄手(彭州电视台旁)

8、馄饨

:

上海馄饨(安仁街右口上,通西北市街)

还有西南市街的

(阿发混沌)

9、烧鸡公:

梅桂园后门

10、蛙肉

:

李记靓蛙馆(柳河花园后门上)

11、强烈推荐：电影院那条街上的。。。那太婆的洋芋片片和粉儿，还有卤的安旋儿蛋，(但是那老太婆飞歪)还有隔壁子的蛋塔

12、还有师专口子上的臭豆腐

13、上升街口子上的妞妞甜品``刨冰

14、还有上升街口子上的妞妞甜品那边上的。。卤鹌鹑蛋

15、亚西亚楼下卖冰粉那家的冰淇淋

16、强烈推荐：小南街的冒菜

（经典中的经典，生意之好哦！想起就流口水）

17、电力公司那边的周蹄花儿~(据说一天光早上就要卖100多只..)

18、迎宾路的醋洋芋...大部分学生都晓得撒...

19、北门回族馆子的蒸牛肉..蚂蚁上树..烘脑花儿..

20、再有就是刨冰在小北街口口上的"冰与火"...

21、烧烤是安仁街延伸段的乐山烧烤...

22、还有就是以前一个老汉儿挑起扁担卖的春卷儿~~相信很多人都吃过撒~

23、米线儿是南街的张沙锅...

24、奶茶店嘛就是师专口子那家撒....

25、西门成门墩儿的兔儿脑壳...还有卤的君把子..

26、还有就是彭一中对门子那家

杨娘

的醋调面，甜水面，饺子。

27、还有以前广场头那家卖的甜水面，吃起之爽！~

28、东街的那家滴油水饺，好吃的板

29、串串儿,

一中

黄老妞那儿巴适

。

30、还有片片鱼,东街沉明洞,叫老渔翁

31、延秀小学口口上的蛋烘糕

32

、小北街的庄抄手

33、塔子坝的刘拉面

34.彭中校门口的沙锅系列,味道可

彭州有什么好吃的

1、冰粉

:

廖姐冰粉(小北街，彭州人应该都晓得吧)

2、锅盔

:

仿古街口上

，师专门口那家雷锅盔还是不错。

3、炒龙虾:

煤建公司门口(就是博物馆对面)

4、串串香:

六婆串串香(狗市口)

5、火锅

:

大都是一个味道，不过隆重推荐彭州人自己的品牌：田鸭肠（许家巷）

6、肥肠粉:

、南河东街的

功夫肥肠

的粉巴适的很

传统手工粉

细嫩化渣

味道巴适7、抄手

:

鸡汤抄手(彭州电视台旁)

8、馄饨

:

上海馄饨(安仁街右口上,通西北市）

9、烧鸡公:

梅桂园后门

10、蛙肉

:

李记靓蛙馆(柳河花园后门上)

11、强烈推荐：电影院那条街上的，那儿的洋芋片片和粉儿，还有卤的鹌鹑蛋

12、师专口子上的臭豆腐

13、上升街口子上的妞妞甜品（刨冰）

14、上升街口子上的妞妞甜品那边上的，卤鹌鹑蛋

15、亚西亚楼下卖冰粉那家的冰淇淋

16、强烈推荐：小南街的刘幺妹冒菜

（经典中的经典，生意之好哦！想起就流口水）

17、电力公司那边的周蹄花儿~(据说一天光早上就要卖100多只..)

18、迎宾路的醋洋芋...大部分学生都晓得撒...

19、北门回族馆子的蒸牛肉..蚂蚁上树..烘脑花儿..

20、再有就是刨冰在小北街口口上的：冰与火

21、烧烤是安仁街延伸段的乐山烧烤...

22、还有就是以前一个老汉儿挑起扁担卖的春卷儿~~相信很多人都吃过~

23、米线儿是南街的张沙锅...

24、奶茶店联升巷的捧茶茶，很多人都喝过吧。

25、西门的麻辣兔儿脑壳（叫

热过兔头）...还有卤的小吃..

26、东街的那家滴油水饺，好吃。

27、串串儿,

一中

黄老妞那儿巴适

。

28、还有片片鱼,东街沉明洞,叫老渔翁。

29、延秀小学口口上的蛋烘糕。

30

、小北街的庄抄手。

31、塔子坝的刘拉面。

32、师专那边的猪耳朵。

33、东门口的刘烤鸭。

34、人民渠的热窝兔头

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