彭州自助牛肉面哪家好吃(彭州十大名菜)-菲力牛肉网

彭州自助牛肉面哪家好吃(彭州十大名菜)

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彭州十大名菜

彭州荔枝虾球，彭州鱼豆花，极品养生鱼滑，川芎鲜虾丸子，双味稻田鱼，彭州关口烧鸡，彭州大伞蒸牛肉，彭州藤椒鲍鱼，彭州干烧，彭州杨程猪手。

成都有什么好吃的特色小吃？

晚上在一家叫「盤餐市」的老店吃飯，又是蒜泥白肉、麻婆豆腐、擔擔麵，這些老菜我百食不厭。「盤餐市」還有一個主角，那是賣滷味，和潮州人的不同，味道並不那麼濃，可是很好吃，同行的一些記者朋友說要買了打包回香港。

地址：成都市華興街六十四號

電話：02886750609

自己一個人溜出去的時候，在同街上找到「雨田燒菜」，大盤子的紅燒肉，和媽媽做的一模一樣，荷葉蒸肉也是出名的。紅紅一大碗的是番茄燉排骨，極美味。

地址：華興正街七十三號

電話：86781582

走過去一點，有一家叫「自力面店」的。那個麵字簡寫為「面」，好像拚命照鏡子。這是說笑，它的牛肉刀削麵很精彩。還有脆紹牛肉麵，所謂「紹」，是鋪在麵上的材料。這裏是把牛肉炸脆的。

地址：華興街七十七號

手提電話：13708182472

吃麵吃得興起，可嘗蕎麵，就是日本人所謂的Soba了。中國人吃蕎麵歷史比日本人久，是我們這邊傳過去的。這家人的紹子有酸菜，煙熏乾筍燒牛肉，又很辣，很刺激。

地址：華興街純陽觀十九號

電話：89625526

走過一點，有一家人，店名讓你驚奇，叫「三倒拐小孃飯店」。

原來三倒拐只是一個地名，並不是把小孃拐來的。這家人做鹽菜出色，所謂「鹽菜」，是把酸菜剝皮抽筋，乾炒得很細，像福建人的「虎苔」。

地址：永興巷二號

電話：88098139

川菜中的面食有哪些？

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，今天我就给大家分享一下川菜中的面食！

火辣的四川销魂的面，说到面很多人第一会想到西安，可，就是在充满麻辣味道的四川，也是面食当道的代表城市，那些别具四川风味的面，隐藏着无限的魔力，吸引着我们慕名而来，今天给大家介绍这地道的川味面，可能很少人把所有都吃过，可吃过之后就会流连忘返！

1、四川担担面独具风味，经典的重口味，四川担担面，是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴，用面粉擀制成面条（现在多用机制面），煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。其得名，来自于这特殊的年代和叫卖方式;担担面的出名，却在于它的调味和独特的面臊。

2、宜宾燃面

说起面，我们绝对不能漏掉的是宜宾燃面，燃面来自四川宜宾，因制作时，其重油无水，一点即燃，所名叫燃面，是四川地道风味的面食，其选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，虽为素面。却给喜好它的宜宾人民更多的味觉。

3、鸡丝凉面

千年风味，传统名品，去四川一定要品尝的鸡丝凉面，鸡丝凉面是四川省地方传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。

4、内江炝锅面

炝锅面，属于中华名小吃之一，发源于上个世纪70年代初。内江炝锅面是用内江特有的碱水棒棒面辅以哨子，高汤，黄花，木耳等制成，是只有内江才有的美食，尤以北街的两家面馆制作的最为正宗，是到内江不可错过的美食。

5、肥肠面

酸辣无限，重口味最佳选择——肥肠面!!肥肠面是四川著名的汉族传统小吃，地地道道的四川风味，其口味酸辣，再加上非常的独特味道，一碗别有风味的面条就此产生，发展至今，传遍！

6、甜水面

够刺激、够劲爆，甜水面看似小清新的名字，却是一道重口出奇的美味面，被誉为川味小吃中的“男子汉”，因为重用复制酱油，口味回甜而得名，面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，够刺激，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。

7、牛王庙怪味面

成都第一面，必尝怪味面!牛王庙怪味面，是四川成都著名的汉族小吃。采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，又麻又辣又甜，还带点酸味，吃起来百味交陈，有多种说不出来的香味而得名!

8、奶汤面

奶汤面是四川邛崃县地方特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。最受欢迎。以至在邛崃周边地区，也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。

9、生椒牛肉面

生猛的小米椒，浓香的肉末，这一碗让人闻风丧胆的生椒面，辣的丧心病狂却难以抗拒，青椒的清香，面条的Q弹，生椒牛肉面是成都很多面馆的主打面，那个辣劲真是猛烈啊，不是像油辣椒那种熟辣椒的辣，而是生辣椒的生猛和清香哈。

10、素椒炸酱面

面条是一样的面条，可换个浇头绝对就是独一无二的川味面了，四川的炸酱面绝对地道的四川风味，加入了用芝麻油调制的芝麻酱为特色，上面条的时候再奉送一碗面汤，所谓原汤化原食，在麻辣以后喝一口清香的面汤，那真是享受啊!

11、四川凉面

四川凉面是四川的传统面食小吃，这种凉面可以选用机制的面条，入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许，抖散让它快速降温，到互不粘连且已冷却为止，才能称之为凉面。四川凉面的特点是：多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

12、川味牛肉面

牛肉面，四川也能做出属于四川的牛肉面，在四川内江，牛肉面就完美的体现了川味面的特色，讲究烧馅、用料、调味，面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。

13、叙永豆汤面

面汤用猪大骨熬制而成，面条下锅用开水煮飘锅，装入汤碗，舀一勺肉末盖面上，再舀一勺粑豌豆盖绍面上。豆汤面特色：味鲜，利汤爽口，大白豌豆颗粒如珠，粉味十足，味美悠长。

14、挞挞面

雅安地震，我们从此记住了雅安，认识雅安，很多人也由衷的爱上了雅安这一款美味挞挞面，一个硕大的面团揉搓拉扯，摔打挤捏而成。揉面和“挞”面时，必须按“套路”，揪剂子，出条子，抡、摔、叠、扣等动作要自然顺畅，一气呵成，方可拉扯摔“挞”出纯正的挞挞面条，口感滑弹，美味绝伦!

15、广汉全蛋金丝面

全蛋金丝面：已有很多年历史，用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成。色泽金黄，下锅即煮，不留筋，不干汤，以原汤冲调料，放绍子，盛芝麻油，其味甚鲜。

16、查渣面

“查渣面”又称为羊马渣渣面，四川成都崇州羊马镇查姓大娘查淑芳创制。臊子炒干后既细又脆且香，形状虽像渣渣，味道却特别鲜美酥香，该品在川西坝子可谓家喻户晓，从羊马镇到成都周围的区县，甚至在北京、上海、深圳、武汉、兰州等一些大城市，都有打着“渣渣面”招牌的小食店。

17、广元蒸凉面

四川广元，不得不尝的蒸凉面，别具四川风味的蒸凉面，口感滑腻爽口，清凉宜人。其用材简单，口味却非常出众，吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具，开胃，爽口，味道浓久。

18、武胜猪肝面

武胜猪肝面起源于武胜县飞龙镇段氏祖传秘方。采用多种特色原料，历经几十年的改进。武胜猪肝面一进入南充市场，在众多的小吃中更胜一筹。武胜猪肝面色泽亮丽，口感舒适，具有补气、补血、明目等功效，是老少皆宜的巴适特色小吃。

19、资中兔子面

兔子面又叫兔儿面，是四川资中地区最有名气的汉族传统小吃之一，除了资中周边地区有部分卖兔子面的店，其他地区极为罕见，即使有都不地道，主要是原材料上的缺陷，资中的兔子肉那绝对是农家兔子，绝不喂养饲料。

我是嗨小厨，好好吃饭，快乐生活，开心每一天。

关于彭州自助牛肉面哪家好吃，彭州十大名菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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彭州自助牛肉面哪家好吃(彭州十大名菜)

彭州十大名菜

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