牛肉怎么炖软烂(风干牛肉怎么做才能煮烂)
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清炖牛肉软烂无比的秘诀
步骤1/5
买回来的牛肉，用清水浸泡2小时，去血水。然后切块冲洗干净。
步骤2/5
冷水下锅，水慢慢煮开的时候，会有很多浮沫，用勺子一点点撇去浮沫，直到没有浮沫为止，这个过程不能急，是去腥的步骤，不可以省略。
步骤3/5
把所有干料还有料酒、酱油放入。大火烧开转小火，盖上盖子。
步骤4/5
煮大约半小时后放入番茄，小火再炖一个小时
风干牛肉怎么做才能煮烂
材料
主料：土豆300克，风干牛肉400克，
辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，
调料：高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
怎样做牛肉才软烂最好吃
1.
准备牛里脊肉1000克，切成大块备用。
2.
把牛肉放入盆中，加清水浸泡4小时，中途换水一次，泡出血水。
3.
准备葱段10克，姜片5克，蒜子5克。
4.
准备花椒2克。
5.
准备黄豆酱100克。
6.
准备一个砂锅，放入泡好的牛里脊肉。加入葱姜蒜。
7.
加入花椒，黄豆酱，倒入料酒25克，生抽15克，食盐5克。
8.
大火烧开，小火炖煮2小时即可。
9.
时间到关火，把煮好的肉在卤汤里浸泡一夜，方便入味。
10.
第二天切片装盘即可。
关于牛肉怎么炖软烂的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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