上海潮汕牛肉火锅,潮汕牛肉火锅介绍
• 阅读 19• 作者 铁头惜巧
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潮汕牛肉火锅是哪里的特色
潮汕牛肉火锅是潮汕的特色。潮汕牛肉的匙柄在匙皮下面,是肩胛肉条,在一头牛身上不可多得,和匙皮相比,它更嫩滑,还有扑鼻的奶香,它的嫩还是带有弹性的,牙齿能感受到一点筋膜,但若入口即化。脚趾肉烫熟卷起来,像一朵花。咬起来弹性十足,它的弹和后面要说的五花毽还不一样,是调皮的,弹到发脆,口感仿佛是中空的,脆中还能迸出汤汁。
潮汕火锅品牌前十名
1.鲜牛记潮汕牛肉火锅
鲜牛记潮汕牛肉火锅一经问世,就迅速风靡南北,成为市面上最受欢迎的一个火锅品牌,加盟店看了一家有一家,生意都很不错。
2.海银海记牛肉火锅
海银海记牛肉火锅是广州的一家火锅品牌。该品牌是1999年创立的,是一个发展的比较快的品牌,截止2020年,海银海记牛肉火锅的加盟店面已覆盖了全国20多个城市。
3.牛契潮汕牛肉火锅
牛契潮汕牛肉火锅十分出名,因为它十分讲究“鲜切”两字,店内的食材——牛肉都是当天宰杀的牛身上切下来的,吃起来口感非常好。而且火锅的汤底也是非常地道的。
潮汕牛肉火锅介绍
1、现宰现卖。潮汕牛肉火锅的牛肉都是现宰现卖的,食材新鲜,口感吃起来更好。
2、注重刀工。潮汕牛肉火锅的肉片都是用手切的,刀工精湛,薄厚适中,肉质嫩滑。吃潮汕牛肉火锅的时候可以根据自己的口味选择牛肉的薄厚。
3、牛肉的分类。牛肉的部位不同,口感也会不一样,包括肥牛、腱子肉、胸肉等
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